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名店オブ名店のとだかの2号店！
本店同様予約がウン年先＆新規では取れないという訪問難易度の超高いこのお店に、ご縁があり訪問できました。
五反田駅から数分の飲食店がいっぱい入ったビルの一角。本店のはす向かいくらい。
店内はカウンター8席と4人掛けテーブル1卓の小さめのハコ。ライブキッチンで、準備しているところも含めて楽しめるのが◎。
コースは季節のものがふんだんに取り入れられていた！この日の内容は以下のとおり。
うにオンザ煮卵
鰆のフライ
貝出汁の胡麻豆腐椀
金目鯛のお刺身
鰤のあご唐揚げ
レモネードの白和え
ふぐの白子和え（オプション）
ほたるいかと豚のしゃぶしゃぶ
甘納豆チーズ餅
桜えびとアスパラガスの炊き込みごはん
にゅうめん
苺大福
ラインナップもさることながら、ひとつひとつが本当においしいのがすごい！お食事は2時間ちょっとでこの品数なので、けっこういいペースで出てくる。手持ち無沙汰になる暇がないのがありがたい！食べることはもちろんだけど、使う食材を見せてもらえたり、目の前でお食事が仕上げられたり、とずーーっと食と向き合えるの。神空間。まさに食のエンターテイメントって感じ。
そしてコースには飲み放題がついている。その日おすすめの日本酒もよいし、オリジナルカクテルも珍しいラインナップといった印象。本店と同じく、身体によさそうな小松菜サワーが個人的推し！
以下お食事の感想というか備忘録。
○うにオンザ煮卵
とだか名物の！！！本店のときよりうに少なめいくら多めだった。
○ 鰆のフライ
衣薄いし鰆はしっとりでたまらん。下のタルタルソースにはいぶりがっこ。食感はいいかんじで燻しの主張が強すぎないのが◎。全体的に優しい味わいだったけど、いくらかけると塩気でちょうど味が締まる。
○ 貝出汁の胡麻豆腐椀
お出汁染みる。とろんと柔らかい胡麻豆腐もよいし、そら豆や菜の花などお野菜も春満開で幸。
○ 金目鯛のお刺身
切り身がもりもりですごい。すりおろし玉ねぎのポン酢が最高のアテに。
下には酢飯がちょこっとあって、手まり寿司みたいにも楽しめる。(この酢飯もごまや大葉が混ざっててこれだけでもうまい)
○ 鰤のあご唐揚げ
魚の臭いほぼしない。四川風だけどそんなに辛くない。酒のアテ。
○ レモネードの白和え
静岡のレモネードという品種らしい。酸味も苦味もほぼなくてピンクグレープフルーツ的な甘さ。白和えだけでもレモンだけでもおいしいけど、合わさると新たな味わいが生まれるなぁ。
○ ふぐの白子和え
満場一致で追加した一品。ふぐ刺しもふぐ皮も白子も一気に楽しめる！白子、比喩じゃなくほんとにとろける。
○ ほたるいかと豚のしゃぶしゃぶ
ほたるいかの身がパッツパツで最高。豚肉も甘くて柔らか。脇役のわかめすら、しゃっきしゃきでちゃんとおいしい！
○ 甘納豆チーズ餅
この甘納豆餅に挟んでもうまいんやな
○ 桜えびとアスパラガスの炊き込みごはん
ここからシメ編突入！食べられなければお持ち帰りも可能。
さくっと香ばしい桜えびとしゃきしゃきでみずみずしいアスパラガスの相性がすばらしすぎた。ふつうに盛ってもらったのに気づいたらなくなってた。
○にゅうめん
最後にほっこり麺！
お出汁はお椀の貝出汁が再登場。あおさ海苔で磯の風味↑↑でますます身体に染みる。麺はちゅるもち。
○苺大福
フルーツ大福の王様(と思っている)苺大福がとだかでいただけて幸せすぎた！！！！！
包みたてでおもちはやわやわ。あんこはこしでなめらかな口当たり。苺の甘さとバランスが神がかっている！
お腹ぺこぺこにしていったけど、今回もちゃんと満腹になった！
本店よりも店員さんの雰囲気が柔らかいように感じて、アットホームだなと思えた。
いつかまた行きたい.........(ちなみにこのとき次の予約2028年でした)