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桜新町にある話題のお鮨屋さん。
場所は駅から歩いて10分弱でやや遠めだけど、ほとんど駅からまっすぐなので、迷うことはなさそう。
店内は1階がL字型のカウンターで8席ほどと小さめのお店。2階には個室が1つあるよ。
こちらはネタが大きなお寿司を1貫ずつ手渡しでいただけるのが特徴！もちろん大きいだけではなくお味もたしかです。
この日はお寿司10貫のコースで、あとから気になるものを追加していくスタイルにしました。内容は以下のとおり。
あおりいか
車海老
真つぶ貝
中トロ
鯖
赤身
甘海老
北寄貝
ほたるいか
煮牡蠣
～ここから追加～
鰯
サヨリ
えんがわ
トロたく
どれもネタが大きくて口に収まりきらないくらいで、幸せの具現化ってかんじだった！その中でも特に楽しみで、かつ上がりきった期待値を超えてくるおいしさだった中トロがトップ。
まぐろと言えばのやま幸さんから仕入れたまぐろは、1切れが規格外すぎる。ふつうのお店の倍量とってるそう..........これを食べやすく包丁を入れてしばし置く。そして口に運ぶと、もうとろけてしまうんじゃないかというくらいの柔らかさ。分厚い身でもゴワゴワ感を全く感じさせない、細かく入った包丁がすばらしすぎる。そして脂の甘さが口いっっっぱいに広がる。間違いなく天国。
一品目のあおりいかも、信じられないくらい分厚いのにねっとり柔らかだった。いかの甘さとうにの濃厚な味が混ざって噛めば噛むほどおいしくなっていく。
いちばん驚いたのはほたるいか。今一番旬の富山県産のパッツパツのほたるいかはなんとたたきに！！なんともったいないことを.......！と思ってしまったが、これに茗荷や生姜、大葉や甘酸っぱいガリなどを足して、なめろうみたいな握りに仕上がって手の中に。口の中でいろいろな味が駆け抜けていく初めての体験でした。一口で食べるのがもったいないくらいだし、確実に日本酒泥棒。
10貫には握りだけでなく変わった巻物のような？手巻きのような？ネタも含まれている。はっしースペシャルというそう。鯖は赤酢などでしめたものの表面を炭で直焼きしていて、それだけでも十分な気がするのに、芝海老や大葉、生姜を一緒に巻いたすてきな巻物に。
盛り上げ上手でお茶目な大将はフレンチのご経験もあるそうで、何品かオリーブオイルやバルサミコ酢を使った仕上げをしていたのもおもしろかった。
追加で頼んだ鰯は今まで食べた中でいちばんとろけたと思う。脂が優しくて甘い。えんがわは見てわかる脂のノリでとっても甘いのだけど、意外としゃくっとした食感があったのと、ほんのり酸味を感じる仕上げだったので、個人的にはまったくくどくなかった。
お値段の話しちゃうのあれなんだけど、10貫で6,900円はちょっと破格すぎると思うんだ...........本当に満足度高すぎる。ちなみに、握りの前につまみが5品ついたコースは9,900円。おつまみもおいしそうだったのでお腹に自信がある人はそちらもおすすめ。
おいしくて楽しい夢のような時間で、3時間以上あったのにあっという間だった。
今なら2か月くらい先なら電話予約も取りやすいようなので、ぜひいってほしい！！！