ほいんがほぃさんの行った（口コミ）お店一覧

またひとつ日本を代表するお店でランチが食べれるなんて

あたり前だけど美味しいです。

ホテルがラグジュアリー過ぎて到達までに緊張しますが、景色のいい日本橋を眺めてのランチ。 カナッペとあるアミューズはかぼちゃのスープとじゃがいもシートの上にさんまが乗ったもの。サワークリームが効いておいしいです。スープもかなりクリーミーで、かぼちゃの濃厚さを引き立てます。 前菜はサーブを見る楽しみが、チョイスしたお皿に目の前で仕上げをしてもらいます。オマール海老にしました。火入れがよくて、美味しい。バターの溶け込んだクリーミーなソース大好き！ ワインの酸味あるウフも美味しいし、メインの鳥は、鳥じゃない！鳥じゃないってパニックになるくらい美味しい（なんと言ったらいいかわからない）ほっぺた落ちたかと確認するくらいでした。 タルトタタンが目的できたんです実は。タルトタタンにりんごのジュース、アイスも添えられて。カロリーの奇襲。 お腹いっぱいにならないライトコースのつもりがお腹12分目になっていました。しかもかなりリーズナブル！！ 飲み物はそれなりで笑 お店の方の気取らないスマートなサーブ、お料理、ワインのチョイスなど、全てが完璧に好みでした。楽しいお話、感動のおもてなしをしていただいて本当に素敵なランチでした。パーフェクト！

食べなきゃダメダメ

最後にもう一度お伺いできた〜。 この季節の花山椒、天然ウナギ、牛か鴨選べるメイン。 とても美味しかった。 ビタッと調和してるんですよね。安心の完璧感。 ふぐとカニの美味しさ水菜の歯ごたえ、THE和なうなぎ、鯛が霞みすぎる最高級北海道うに。海老しか勝たんブイヤベース。 そして、カシスパン、、カシスパン！！これが唯一無二の美味しさなんです…本当に美味しい。 デセールはスフレ。このボリュームでなぜスフレが最後なのとちょっと思いましたが…笑　ペロンでした。味も覚えてないくらい美味しい。本当にデセールも超一流…… ありがとうございました。この素敵な世界に愛を踏み込ませていただく機会あったこと、とても幸運に思いました！　 ごちそうさまでした。 閉店が間近になってしまいました。 一皿目は、柑橘が加わり、タイのレモングラスを使ったお料理の様なクリーミーで爽やかなお料理でした。 タイと和とフレンチの濃厚さと…クラシックフレンチと思いきやタイのエッセンスが加わった新しいお料理と思わせるもちらほら！とても美味しかったですし、お店が終わってしまうことがとても残念ですね。 デセールもトロピカルフルーツのジュレのようななんかよくわからないですが笑 とっても好み！またいただきたい〜！ ごちそう様でした！！

バターを多用の和食。 お魚はほとんど和食に近く、但馬牛に関しては完璧なフレンチ。 高級食材を多用した、グルメのためのお店です！そりゃこのお値段ですから笑 1度は行ったほうがいいと言える、食変態シェフのお店!! 1.5キロ 鱧のコンソメ 大間 北むらさきうに 冷製パスタ むらさきうにがこんなに美味しいとは過去最高レベルの量と味 自家製バターでソテーした アワビとヤマドリダケ  バターが美味しすぎて、キャラメル）蜂蜜のような複雑な美味しさ。 神経締め相模湾200キロのカジキ 古代種トマト 出汁と果肉ピューレ トマトノソースが美味しすぎる。青臭いけどとても芳醇 赤座海老の炭火焼 6時間ビスクは無塩凝縮 パンドミ 最強に濃い。濃すぎるけどパン・ド・ミがこれまたモニモニ美味しすぎる… 石川の2匹で1.5kgの毛ガニ リゾット 味が濃過ぎで、毛ガニ脚肉が無に感じるほど。贅沢すぎるリゾット味 コーンスープ 芯も出汁に使う究極に甘いスープ 大石プラムグラニテ すっぺ〜、とにかく酸がつよい 地金目鯛 骨からとる出汁煮てから炭火焼 スナップエンドウ フルーツトマトジュレ これはスナップエンドウ強すぎたな〜 但馬牛42ヶ月 完璧な柔らかさ、完璧なソース 賀茂なすはいるのかな？炭火焼で苦く香りが強い 100グラムの蛤 出汁リゾット 前半が強すぎて、こちらは薄く感じる。塩味がほんの少し足りない マスクメロン 赤酒アイス 焼き立てシューとカヌレ 間違っていたら ごめんなさい！ こんなご飯食べたら、他のものが物足りなくなるよね〜笑 ソムリエさん、お弟子さん？は強面メンズばかりだからちょっと堅苦しくて怖い笑 強心臓なので全然平気ですが。 結構きつきつなカウンターなのに、しかも凄くきれいなウォールナットの美しい木材、なんで皆さんテーブルにスマホ置くの？こういう界隈あるあるかしら…。

ぅあ〜〜〜

メニューかわっても、やっぱりソルベがたくさん出てきます。 フォアグラが、濃くて美味しいですが、今回はブラッドオレンジがほんとに美味しくて、感動。柚子ソルベは顔がクシャってなるくらい酸味が強くて、でも濃くて美味しくて…あ〜美味しい、、また季節を変えて！ 3杯アルコール 金柑ピューレシャンパン 日本酒 鹿児島芋焼酎 酒粕とフレッシュいちご カニフランさつまいもスープ ふきのとうチュロス（かなり苦い） カブカリフラワー4層サラダ トリュフとオリーブコンポートのフィナンシェ 菊芋ブランマンジェ 山梨枯露柿 ヘーゼルナッツパウンドケーキパンデビスバルサミコ 鯵フリットカダイフ瀬戸内レモンのクリームとコンフィ パルミジャーノチーズ 大山鶏ピスタチとリゾット 薔薇コンフィチュールいちごクレープあまおう 焼きリンゴいちじく赤ワインバニラアイス四川山椒ブラッドオレンジソルベ クレームメレンゲ ショコラソルベとスフレ カヌレ レモングラスハーブティー 間違えてたらごめんなさい。いつも完璧に好み味！ ご馳走様でした。 美味しい！ ペアリングもあります、3ドリンクか5ドリンクか選べます。ノンアルにしましたが、美しくて濃くてしっかりと花やらフルーツやら薫る！！！ お料理もフィンガーサイズが15品。満腹！まではなりませんが、ちょうどいい口福感。 コーンのスープ∴ズッキーニと柑橘∴カリカリクッキー生地のビーツクリームチーズ∴かぼちゃのトロトロソース入ドーナツ∴フォアグラコーヒースポンジオペラ ∴ハモパプリカソース∴ピオーネとデラウェアの鴨∴お父様のそばと焼き茄子∴ ここからはスイーツ。 ここからも スフレとかほんとに…なに？！おいしかった〜！！是非直接体験してください！ 酸味、苦み、甘みがほんとに波のように襲ってきた、至福の時間でした〜！！

味が完璧。 １階がキッチンで、２階からがレストラン。 お味完璧です。何ひとつ？っていうものがないし、和と和食器もふんだんに使っていて外国の方なら、日本食？と思ってしまうかもしれませんね。超レアなサーモンは刺し身よりずっと美味しいし、春菊ソースもほんとに食べやすくて美味しかった！カナッペのアミューズもどれもこれも楽しい！！食べにくい鬼灯もフルティーにしあがってます！お土産のラスクは食べる前に子供に取られちゃった。シェフお見送りしていただけるのですが緊張しちゃいます笑 ロケーションは隅田川が目の前で、テラスに出られたらいいですね！釣り人ぼーっと眺めてました笑 これぞ大満足！ごちそうさまでございました！！！

席を少なくして営業されています。コスパがものすごく良く、お料理が比較的サクサクと出てくるので、居心地良く居られました。メニューの説明は口頭でなく、カードが添えられてくるので、ゆっくりと読み込む時間があり、それも楽しいです。 前菜３品がこだわりのシェフ渾身のお皿という感じ！７月のメニューいただきましたが、前菜が面白い！ 緑きゅうりのガスパチョとおかひじきの鮎肝和えの歯切れの良さ、ココナツフォーム、鮎のお皿だけど鮎なくてもいいくらい笑 うなぎは、普通にうなぎで脂乗りが良かったです笑ちょっとアクセントのゆずが足りなかったかな？でも、じゃがいものピューレがこっくりしていて好きです。豚の血のソースは合うのかはよくわからなかった(すみません) ミートパイとフォアグラはコーンの甘いソースとポップコーンの口溶けが本当に面白い。 お魚は、ヒラメのポアレにサザエと肝ソース。この肝ソース、生臭いわけじゃないのにお皿ですごく主張してる！ 食べログのメイン写真と同じもの、ランチで出てきたラム肉でした。本当に柔らかくて、スモモとウドと生姜のサラダが箸休めになり、本当に見目にも美味しい一品でした。 デザートは3回、バラのブランマンジェは無香料なのに香りが凄い。チェリーのあったかパイ包みはやけどしそうなほどあつあつでアイスとの冷温を楽しめます。パイのパリパリ感半端ない！！プティフールはティラミスとレモンタルトという感じで、レモンタルトをあとに頂くほうがスッキリ終れるかな？といった感じです。 飲み物はコーヒー、紅茶、ハーブティーから選びます。パンは２種類。どちらも酸味の強いもので、バターとお塩が添えてあります。結晶のとても大きなお塩で、こだわりが感じられます。 創意工夫のあるお店だとなかなか好き嫌いある人や定番を好む人とは来れないので、ひとりの訪問でしたが、あっという間に頂いてしまいました。帰り道お腹がパンパンなのに驚いた、それくらいあっさり食べれました(私はですが) また伺いたい！ひとりでの訪問がご迷惑でなければ！ 他の方が写真を載せているので、うなぎのお皿だけアップします。

なんて素敵なお店を見つけてしまったのでしょうか！心がからっぽになります。ぜひ行って体感してみてください。お庭が見える席を狙うといいですよ。オーナーさんがひとりで調理されているようなので、料理は待ちます。ミクマリプレートはメインを選べて¥2000(ポークコンフィと牛ホホ肉煮込み)　グリルや揚げたお野菜にかかってるピクルスで十分サラダが美味しい。お店が紹介された雑誌がたくさんありますのでそれを読んでお料理を待つのがいいと思います、コロナ禍なので、お喋りしすぎるのはスマートじゃないですね。写真はお料理なら撮って構わないそうです。 癒やされました！

食べれてしまうフルコース

高級食材、グループ店の強みリーズナブル感あり

行くべし

地域から推し推しのお店

移転後、麻布台ヒルズ。エレベーターでしか行けないなかなか難しい場所にあります。 今回もフロリマジックでしたね。 酸、苦など多用し、ひとクセで終わらないお味。 大きな一枚テーブルにぐるりとコで座るお席は今回かなり外国の方が多く、ボケーと見てるだけでも楽しいです。外国の方、ちらほら菜の花残していたり。なるほどなーと見てられます。 こちらはなんといってもドリンクが面白いので、ドリンクはおまかせカクテル、モクテルを頼んでください。本当にそれありきで☆5！笑 ただイノベーティブ食べ慣れてない方と行くとちょっと不穏な空気になるやもしれぬ笑 コースは事前カード払い￥11000 ドリンク3杯で￥6000弱（諸々込み） 以前はランチ￥7000位。超ハイコスパでしたのに、移転が憎い笑

旅をしたい玄人向け。 なんておこがましいですが 品数がとても多い、コスパがすごいです。 くるみとしいたけペーストタルト お米チップと白エビ銀杏フェンネル柑橘 そば粉ブリニ 燻製鯖 クリームチーズフェンネル カブムース コンソメジュレ 北寄 つぶ ほたて貝と コリアンダークリーム貝出汁 石臼挽き小麦カンパーニュ 万願寺唐辛子 いか グリーンカレーのソース みどりナス 色々なハーブ アマゾンカカオをかけた マッシュルームクレープ マッシュルームアイス フォアグラ チュールビーツチップの花弁 ビーツパウダー 鰆 九条ネギとしその実 みょうがケーパーエシャロット山椒柚子胡椒のソース いしると魚だし 蝦夷鹿の内モモとしんしん セミドライぶどうシルクスイート お肉のソース りんごキャラメリゼ 焦がしバタープラリネ マリーゴールドソルベ 皮を煮出した泡ソース チーズ生姜 チョコレートの焼き立てケーキ？ 後半だんだんと説明がわからなくなりました笑 ９品とミニャルディーズ。圧巻です。 燻製鯖、貝のムース、きのこと万願寺唐辛子などのお野菜美味し〜。 クレープは見目麗しいし、ビーツの薔薇！薔薇は一人１品は出せないらしいです。お二人ならシェアが基本みたい。手がかかってしまう為だそうです。 カンパーニュは焼き立てもっちり通り越して指ににっちゃりつくほどしっとりしてます。カリカリでなんて美味しいんだ！！ デセールはパティシエール？がいらっしゃるから間違いなく美味しい！マリーゴールドのソルベがほんと好み味。 エルダーフラワーのノンアルも美味しかったです。 ワインも好みでした。 多分万人受けではないこちらのお店笑 味の強弱が強めなのと、ハーブを多用する為。なんとなくそう思いました。 季節変わったらまた伺いたいな〜。 腹ペコで行ってくださいね!!!!

メシモワールド

コスパが良い！ なかなかマニアックなビルディングにありますね笑 銀座ってアンティークビルあったり、画廊は多いし、高い家賃を何とか節約しているようなこじんまり系の本当に不思議な空間のたくさんある大好きな所です笑 こちらのお店も、こじんまりのレストラン。席を減らしての営業のようで、この日は4テーブルの用意でした。 お料理は、お出汁のジュレ、人参とサーモン。焼き丸なすトマトセロリアニス風味。ふわっと焼いた卵の上にしいたけのソテー。スペシャリテはゴーヤやジャガイモガレット、卵黄を混ぜて食べるマリネサラダ。ここまでがほんとに味が複雑で口の中で何回も風味が変わるとても感動の一品たち。美味しすぎる！！お店で使っているパン、ひらめの梨添え、山形ブタのダブルソースももちろん美味しかったのですが、ほんとにスペシャリテまでが大感動で、デセール2種、ほうじ茶アイスが香りも濃厚で美味しくて、マシュマロなんて売ってないの？と大騒ぎしてしまいました（お取り寄せできます！）中身イチゴとチョコのプラリネ。美味しすぎた！お値段も、予約サイトで書いてあるより安かった気が…？おみやも頂きました、とってもしっとりおいしいパウンドケーキ。とてもいい一日でした。お一人様OKならもっと足繁く通いたい。。ごちそうさまでした！！

とても印象的なお店です。お腹はちきれんばかり凄まじいお料理の数。山菜を取りに行き一年分を仕込む など楽しいお話聞けます。締めはお蕎麦。 （訪問時は真冬）写真当時は撮りにくかった、いまは撮れると思います。 シメたお魚のミルフィーユがやはり印象的なお料理。色々な食感を剥がして頂いていきます。心に残る名店です。 終始 女１人のお客だったことも心底心に残っています笑 接客の女性の声かけ本当に有り難かった！だってご店主強面笑