いわぽよさんが投稿した鮨はしぐち（東京/赤坂見附）の口コミ詳細 [食べログ]

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鮨はしぐち赤坂見附、赤坂、永田町/寿司

1回

夜の点数：4.9
- ￥50,000～￥59,999 / 1人
- 料理・味 4.9
  
  |サービス 4.3
  
  |雰囲気 4.7
  
  |CP 4.3
  
  |酒・ドリンク 4.0

1回目

2025/11 訪問

夜の点数：4.9
- ［料理・味4.9
- | サービス4.3
- | 雰囲気4.7
- | CP4.3
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥50,000～￥59,999

/ 1人

昔ながらの江戸前寿司

赤坂にあるはしぐちさんに行ってきました。ここも年2回くらい行くのですが、握りだけでいうと日本一です。今流行りの創作料理と創作鮨を組み合わせて出すスタイルではなく、鮨一本で勝負するお店です。大将と女将さんの二人でやっていて、弟子は取らないので一代限り、一日一回転で好きな時間に行けるのは嬉しいです。ただ、一日一回転なので予約は半年くらい待ちです
大きな手の大将が握る鮨は沈む鮨と言われていて、出された鮨を見ると沈んでいきまさに芸術！
生きる人間国宝の鮨が食べられるのはあと何年なのか。元気なうちに引退したいとおっしゃってるので、行けるときに行きたいと思います。写真、動画禁止なのが少し残念ですが

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2025/11/15 更新

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