2回
2022/08 訪問
200km車を走らせてきてもまた来たくなる店
2022/09/07 更新
2019/11 訪問
シェフ一人だけの隠れ処レストラン
家内がネットで見つけてくれたので，予約して日帰りでランチに行って来ました。
ランチは一日二組，ディナーは一組限定の完全予約制のレストランです。
オーナーシェフおひとりで何から何までやられているのでこれが限界なのでしょう。
実は本当は先月予約していたのですが，台風19号の直撃のため行けず，今回はそのリベンジです。
車でうかがったのですが，駅からはやや離れた立地の住宅地の中の普通の一軒家です。
といっても，かつての金妻に出てきたような景観で，私のような田舎者にとっては羨望の住宅地。
車が無い方は，最寄り駅の鶴川まで2km弱くらいなのでタクシーが良いかと思います。
店の外や中の様子の細かい内容は他の方の書かれている通りです。
内容は下記の通りでした。
茄子のピューレと半熟卵 合鴨の燻製とフォアグラを添えて
半熟卵を割って，黄身を混ぜて食べますが美味しい。フォアグラはあまり好きでは無いですが，サイコロ状に細かくなっていて臭味も感じず美味しかったです。
山梨と愛知の畑からの季節の野菜の盛り合わせ
山梨はオーナーシェフのお母様が，愛知は叔母さまがそれぞれ作られた野菜なのだそうです。見た目はとってもフォトジェニック。ただ，野菜に火を通して並べただけかと思ったら，それぞれ個別に様々な味つけがなされており，さすがにプロの仕事。野菜嫌いですが，どれもこれもおいしかったです。
鮮魚のポワレ赤パプリカのソース
黒ソイとカンパチでした。絶妙な火の通し方で美味しい～。
牛タンの煮込み野菜のローストと共に
牛タンはもの凄く柔らかくて美味しかったです。付け合わせの野菜も手抜きなど一切無く，美味しかった～。
イチジクの赤ワイン煮チョコレートとオレンジのムース
上からイチジク，チョコレートムース，オレンジムースの三層になっており，美味しかったです～。前回の予約時が結婚記念日近傍だったので，メッセージをお皿にあしらって下さいました。個人的にはチョコムースの割合がもう少し多い方が好みでした。
コーヒー又は紅茶
いや～，美味しかったです。
特に，野菜嫌いの私が素直に美味しいと思えた野菜の盛りあわせは凄かった。
一つ一つにしっかりとした味が付いていて，本当に美味しい。
オーナーシェフも最初は愛想が無い人かと思いましたが，シャイなだけでとても気さくな方でした。
我が家の首都圏遠征店リストに新たな店が加わりました。
ごちそうさまでした！
2019/11/10 更新
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二度目です。
コロナ禍も相まってなかなか機会が無く，前回から３年たちました。
家内が一休.comから以下のコースを予約してくれました。
【Lunch】前菜、お肉＆お魚Wメインなど全5品＋選べる1ドリンク（1日2組限定）
6,500円（税・サ込）
■前菜
胡瓜と紫蘇の冷製スープ タコと素麺と共に
胡瓜や紫蘇のクセもなく美味しくいただけました。スプーンもキンキンに冷やされていましたが，柄も冷たくなって持ちにくかったので，これは余計な演出かな。
■野菜の盛り合わせ
山梨と愛知の畑から季節の野菜の盛り合わせ
これが食べたかったのですよ。前回同様にどの野菜もしっかりとした味がついていて美味しい。野菜嫌いなのですがこれは美味しいです。
■魚料理
鮮魚のポワレ（飛び魚） とうもろこしのソースと焼き醤油ソース
鯛やヒラメよりもしっかりとした身で食べ応えがありました。美味しかった～。
■肉料理
牛肉のパテラタトゥイユと半熟卵 ソースピストゥー
本来子羊だったのですが，夫婦ともに羊肉は苦手なので予約時に連絡して替えてもらいました。上のポーチドエッグをくずしていただきました。美味しかった～。
■デザート
ピーチメルバ
こちらの楽しみの１つがデザート。プチパフェとも言える食べ応えで美味しかったです～。
■コーヒーor紅茶
コーヒー
期待を裏切らない内容でした。二組限定なのでタイミングを量って供していただけるので，早食いの我が家も全くストレスなくコースをいただけました。オーナーもまだお若いので，今後も末長く利用させていただきます。ごちそうさまでした！