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新潟旅行の際に、素敵なディナーとワインが楽しめるレストランを探して、こちらのレストランを予約して訪問させて頂きました。
ワインのペアリング（8,800円）は、ハーフ（4,950円）もあります。
フルのワインペアリングは3杯が赤とのこと。
赤ワインをたくさん飲めない私には少し多いかな、と、量も少なめで赤は2種類の提供とのことで、ハーフの方でお願いしました。
アミューズ2種
さわらのタルトと、バターナッツカボチャとフォアグラ
タルトがすごく好み！極薄のパリッとした食感のタルト生地とさわらのコンビネーションが美味しい。
前菜
海老、カニ、縞鯵、カリフラワーのムースとジュレ
シマアジ？と不思議に思いましたが、最高に美味しかったです。もう1個食べたいくらい…
穴子のフリット
とても肉厚で柔らかいアナゴ。ちょっと油が多く感じますがこちらも美味しい。
甘鯛のうろこ焼き
表面のカリカリサクサクの食感が好み！お魚の仕上がりもよかったです。
パスタ2種
トリュフのタナリンと、ジロール茸のオレキエッテ、どちらも美味しいですが、2品目の方が香り高くとてもおいしかったです。
オレキエッテも1品目の細いロングパスタよりも食感があり、私好みでした。
ビステッカ
焼き加減も絶妙で美味しいメインでした。
新潟の圓山牛というそうで、たぶん初めて頂いたと思います。
デザート1
黒イチジクとミルクのジェラート、季節のフルーツの中でも特に大好きなイチジクが頂けて嬉しい
デザート2
モンブラン。はあ。。最後の最後まで美味しくて最高のディナーでした。
紅茶と小菓子
スミレの香りの珍しい紅茶は八ヶ岳のものとのことで、香りが上品で大変美味、最後の小菓子まで抜かりなく全部が美味しかったです。
ハーフペアリングは、全部でグラス2杯分くらいとの説明だったので、量的に少し物足りないか心配でしたが、量も種類も十分でした。
新潟イタリアンの美味しさに終始ハッピーなディナーになりました。
ぜひまた伺いたいです。
ごちそう様でした！！