1回
2022/08 訪問
シェフが目の前で丁寧に焼き上げたステーキ、感動の味！
無濾過生原酒
前菜
オレンジジュース
シルクコーンを使った冷製スープ
神戸牛ステーキ：牛ヒレ100g
ガーリックライス
2022/09/04 更新
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前日での予約で入店しました。
高級なステーキを食べるのはなかなかない機会なので、少し背筋がピンとなりますね。
カウンター席を予約したのですが、カウンター席ではコースのみの注文となっています。
テーブル席の場合はプレートでの注文ができ、注文可能なメニューに違いがあるようです。
どのくらいの量を食べたいかなどで変わってくると思うので、事前に確認した方が良いかもです。
今回はカウンター席でコースの注文。
■日本酒飲み比べセット
注文時にドリンクをどうするか尋ねられ、面白いメニューを見つけたため注文しました。
・無濾過生原酒
フルーティでスッと入る飲み口。キレあり。
・純吟生もと
涼しい香りがする。キレがあるかと思いきや、飲み口は意外にもやさしかったです。
・ドラゴン
フルーティ、飲みやすい。ほのかに苦味があり奥深い味。
■食前のオレンジジュース
■前菜：
夏野菜のジュレ（おくら、とまと、インゲン、ホタテ）
とうもろこしのポークサレ
長芋ローストビーフ巻き、もろみ味噌添え
■シルクコーンを使った冷製スープ
かなり優しい甘さ。コーンそのもので甘味を作っていると感じました。
■フレッシュサラダ
キウイフルーツとピンクフルーツを使ったドレッシングでさっぱりとした味わいで美味しかったです。
■神戸牛ステーキ：牛ヒレ100g
シェフが目の前で焼き野菜、お肉を調理してくれました。
ついそれに魅入ってしまって、フレッシュサラダをしばらく箸をつけず食べ忘れていました笑笑
焼き野菜の薬味にポン酢、自家製ステーキソース、神戸ワイナリーで作られたマスタード、竹炭使用のお塩。
ステーキを一切れ口にすると、ため息つくくらいのおいしさ！
外側はパリッとした焼き加減でありながら、中は口の中で咀嚼していくとどんどんとろけていく。
口に入れ、目を閉じて何度も咀嚼して味わいました。
焼き上がりがとても丁寧で、感動の味でした。
肉は半分にしてあらかじめ焼いており、前半が食べ終わり次第残り半分を焼いてくれます。
要は、食べ進めるペースに合わせて焼きたてを提供してくれるということです。
ここら辺のご配慮も素晴らしいですね。
■ライス
ライスはガーリックライス、ガーリック抜きを注文。
切り落としの牛肉と一緒にサッと炒めての提供。
これがまた美味しい！炒め具合も絶妙で、ゆっくり味わいながらいただきました。
■デザート
デザートは別室案内の上、食事の提供がなされました、
カフェスペースのような、リラックスできる雰囲気。
ドリンクがついており、コーヒー、紅茶、フレーバーティーから選べます。
プレートにはマンゴームース、ライチソルベ、パイン、キウイ。
食べられないものに関しては、スイカとかが食べられないのでそれに配慮してくれたみたいです。ありがたいですね。
総括
とにかくお店の心遣い、料理の質、お肉、コース全て高い満足度でした。
特に、牛肉やガーリックライスは忘れられない、自分の中で強く印象に残る美味しい味でした。
神戸に来たときに神戸牛を食べる機会は今回少なかったのですが、ここを選んで本当に良かったと思います。ごちそうさまでした。