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夜の点数：5.0
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￥8,000～￥9,999 / 1人
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【堀江貴文さん×グルメ界の最強タッグが贈る「amorphous」新生・旨い物屋へ！】
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2024/11/27 更新
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2024年9月から進化を遂げた「amorphous」。
堀江貴文さん、品川イッコーさん、そしてグルメ界のカリスマ・浜崎龍さんのプロデュースによるこのお店は、まさに“バカウマ”を体現する新感覚の「旨い物屋」です。
訪れるだけで特別感が味わえるこの空間、早速リポートします！
まずは飲み物。ノンアル派にはたまらないクラフトジンジャーエールとコーラが用意されており、どちらも丁寧に作られた本格派の味わい。
これだけでも「飲みに来たい」と思わせる完成度です。
食事はまず季節のポタージュスープからスタート。
白トリュフと黒トリュフがふんだんに使われたスープは、オリーブの香りとともに深みのあるハーモニーを奏で、一口で至福の瞬間。
さらに、自家製クミンとクルミのパンがスープとの相性抜群で、これだけで一気に心を掴まれます。
続いて登場するのは、パルミジャーノレッジャーノとアンチョビが香ばしい「チーズのエッグタルト」。
外はサクサク、中は濃厚で、食感も味わいも至高の一品。
さらにはオマール海老とズワイガニのカニクリームコロッケ！
蟹がたっぷりすぎてクリームが“おまけ”という豪華さ。
濃厚で贅沢すぎる味わいに、思わず笑顔がこぼれます。
そして「食べづらい」と噂のローストビーフサンドは、ジューシーな和牛が惜しみなく使われていて、その旨さに頬が落ちるほど。堀江さんプロデュース、さすがの一言！
最後はデザート。カカオ72%の濃厚なガトーショコラは、甘さ控えめながらもリッチなチョコの香りが口いっぱいに広がり、添えられたクリームとの相性が抜群。
そして、シェフおすすめのシェリー酒とのペアリングが、締めくくりを特別なものにしてくれます。
全てがハイレベル。
特別な日にも、日常のご褒美にもピッタリな「amorphous」。グルメ好きには見逃せない新スポットです。
ぜひその“旨さ”を体験してみてください！