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昼の点数：4.2
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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冷え冷えシャーベットスープに浸かった葛冷麺、夏に最高！
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2025/08/21 更新
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銀座の街を歩いていて目に入った看板の「ユッチャン。」の文字・・・ロゴも、丼ぶりと箸のイラストもかわいい・・・なんとなく覚えがあるな〜としばし思い巡らせてたんだが、ハワイ発のお店か！
10年以上前に仕事でオアフ島に行ったとき、在住の人が激推ししてて連れてってもらったことあるわ〜。
懐かしい！ もう一度出会えるとは思ってなかった〜。
お昼時にふらりと入ったら満席だったため、後日予約して出直しました。
店内はとてもきれいで高級感あり、銀座中央通りを見下ろせる窓際のカウンター席に案内していただきました。
ハワイアンミュージックが控えめな音量で流れて、耳に心地よいです。
セットで注文することになるかと思ったけど、単品でもOKだったので「葛冷麺」（1320円）を。
人気店なのに、一人で席を占めて一品だけなのはちょっと気が引けるけど〜汗。
ほどなく運ばれてきた冷麺は、口広のステンレスボウルに黒々とした麺がこんもりと盛られて、しゃりしゃりシャーベット状のスープの海に浸かっています。
写真を撮ったあと、店員さんがハサミで食べやすく切ってくれました。
まずはかき氷みたいなスープをスプーンで一口。
きりっとした冷たさ、爽やかな酸味と出汁の旨みが相まって美味し〜〜〜い♪
猛暑でぼんやりした頭と身体が強制再起動させられるようです。
細くて黒い麺は葛粉と蕎麦粉が入っているそうで、もっちもちで弾力最高。クセになる歯応え〜。
スープをしっかりからめて、つるつると喉を通っていきます。
やさしい味わいの甘酢大根やきゅうり、なめらかな薄切りチャーシュー、ゆで卵半個と、具もそれぞれ秀逸。
後半、氷が溶けてもそのままスープとして美味しい。
味変アイテムとして卓上にお酢やマスタードもあるけど、あまり使う必要なかったです。
猛暑の終わりが見えなくてツライ日々のなか、何度も食べたくなっちゃいそう。
冷たく美味しいもので栄養とって乗り切ろう〜。