-
雀始巣（すずめはじめてすくう）は、スズメが巣作りを始める時期を意味する言葉です。奥さまの手書き。季節の言葉や絵を描いてらっしゃるそうです
{"count_target":".js-result-ReviewImage-291947306 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-291947306","content_type":"ReviewImage","content_id":291947306,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
始／桜真鯛 桜のジュレで仕上げた真鯛カルパッチョ。桜の葉と少し苦味のある品種のレタスを敷いてあります。香りが素晴らしい！酸味をコントロールしたクリーミーなソースがおいしい。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-291947307 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-291947307","content_type":"ReviewImage","content_id":291947307,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
冷\蛍鳥賊 新玉葱 旬のホタルイカ。新玉ねぎの軽くローストした甘みとホタルイカ自身をピューレにしたソースの旨味が素晴らしい。上からかけられているのはチーズと生カリフラワー！食感のアクセント✨
{"count_target":".js-result-ReviewImage-291947309 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-291947309","content_type":"ReviewImage","content_id":291947309,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
ホタルイカへのペアリングは、日本酒。古酒に近いようなもの、とおっしゃってましたが、とても優しい日本酒。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-291947310 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-291947310","content_type":"ReviewImage","content_id":291947310,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
春甘藍 若布 旬の春キャベツと生わかめのシャキシャキ食感。おソースはアンチョビ。バターで焼いた白バイ貝が肉厚で柔らかくて、ちょっとアワビを思い出す位に美味しく仕上がってました
{"count_target":".js-result-ReviewImage-291947311 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-291947311","content_type":"ReviewImage","content_id":291947311,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
ペアリングはイタリアシチリア白。フルーティな香りで酸味が穏やか。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-291947313 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-291947313","content_type":"ReviewImage","content_id":291947313,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
蜆/血橙蝦蛄 ブラッドオレンジを使用した茶碗蒸し。おかひじきのシャキシャキ食感と、シャコのえびやカニとはまた違う風味と食感と柔らかさのバランス。上から乾燥粉末化させたブラッドオレンジの皮。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-291947314 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-291947314","content_type":"ReviewImage","content_id":291947314,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
乾燥させた柑橘類の皮。いい香りです！手間暇がすごい。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-291947315 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-291947315","content_type":"ReviewImage","content_id":291947315,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
ブラッドオレンジ味に合わせるのは、カリフォルニアのオレンジワイン。特有の渋みと鮮やかな酸味がキリッとして美味しい！めっちゃお料理に合う！
{"count_target":".js-result-ReviewImage-291947317 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-291947317","content_type":"ReviewImage","content_id":291947317,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
肴/菜花 蛤ミルフィーユ仕立て。届いた瞬間から、芳醇なバターの香りとガーリックソースの香りで絶対おいしいのがわかる！新じゃがいも➕菜の花➕蛤で、春全開のおいしさ。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-291947319 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-291947319","content_type":"ReviewImage","content_id":291947319,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
ペアリングは、ギリシャの白。✨清涼感のある味わい。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-291947321 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-291947321","content_type":"ReviewImage","content_id":291947321,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
もう一種出してもらったー✨カリフォルニアのシャルドネ！これも樽香るおいしい白！
{"count_target":".js-result-ReviewImage-291947322 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-291947322","content_type":"ReviewImage","content_id":291947322,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
魚/水泳 ～ala nage~ナージュと言う出汁の中で、食材を泳がせる調理法で仕上げた1品。魚は黒ソイ。おだしは、魚介ベースに+生ハムの出汁も加えて動物性の旨味もon。インゲンがシャキシャキ！
{"count_target":".js-result-ReviewImage-291947323 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-291947323","content_type":"ReviewImage","content_id":291947323,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
ペアリングはアルザスの白。果実の香りがパー✨って素晴らしく、バナナとか黄桃みたいなトロピカルな印象。味わいは甘くなく、キリッとしてる！間違いなくもっと飲みたいやつ✨つい、どこで買えるか聞いちゃったよー
{"count_target":".js-result-ReviewImage-291947324 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-291947324","content_type":"ReviewImage","content_id":291947324,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
メインの豚ロースに合わせるのは、ロゼ！こちらも素晴らしかった！フルーティで雑味がなく、おいしさに奥行き。ロゼって美味しいんだねー
{"count_target":".js-result-ReviewImage-291947325 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-291947325","content_type":"ReviewImage","content_id":291947325,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
締めに合わせてペアリングで出していただいたのは日本酒！福島 楽器正宗。ホップを使用している日本酒。香り華やか。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-291947326 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-291947326","content_type":"ReviewImage","content_id":291947326,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
〆/山菜飯蛸 飯蛸のリゾット。セロリなど山菜のシャキシャキ食感と豊かな香り、タコは小さく切ってリゾットに一緒に入ってるのとは別に、足が半レアでon。様々な食感が複雑に口の中で絡み合う！
{"count_target":".js-result-ReviewImage-291947328 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-291947328","content_type":"ReviewImage","content_id":291947328,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
甘/蓬莓 蓬のアイス！人生初のおいしさ体験できました！いちごムースケーキの下のスポンジも蓬のケーキ。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-291947329 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-291947329","content_type":"ReviewImage","content_id":291947329,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
デザートに合わせるのは、すきなの選んでよし。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-291947330 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-291947330","content_type":"ReviewImage","content_id":291947330,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
友達は、アブサントストレート。アルコールきつめですが、不思議と嫌なきつさではなく、ついもう1口と飲み進めてしまう！
{"count_target":".js-result-ReviewImage-291947331 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-291947331","content_type":"ReviewImage","content_id":291947331,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-291947332 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-291947332","content_type":"ReviewImage","content_id":291947332,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
私は、イチゴのジン✨爽やかです。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-291947333 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-291947333","content_type":"ReviewImage","content_id":291947333,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
デザートのソースにポートワインが使われているとの事で、こちらも飲ませていただけました。甘さにとても深みがありました。素晴らしい食後酒をいただきました。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-291947334 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-291947334","content_type":"ReviewImage","content_id":291947334,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
お品書き。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-291947336 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-291947336","content_type":"ReviewImage","content_id":291947336,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
お店の外観。大きくutoじゃないから、最初？あれ？ここじゃない？と、みんな驚くはず！
{"count_target":".js-result-ReviewImage-291966711 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-291966711","content_type":"ReviewImage","content_id":291966711,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
お料理は月替わりのおまかせコース
(9品程 5800円/税抜)
ドリンクは、ペアリング(9600円位)をお願いしました。
それぞれの詳細は、写真のキャプションをご参照ください。
※)豚ロースの桜エビ×ベーコンのソースの写真を撮るのを忘れてしまった痛恨のミスです。ごめんなさい。泣
お料理も、ドリンク(11種類いただきました✨)も、そしてお客様を楽しませようと言うお店の方のもてなしの心も、全て素晴らしかった！！
濃い味付けではなく、素材の味をしっかり活かしているのに「美味しい！(*´-`)」と味わいながら一瞬でペロリと食べきってしまう、もっと食べたい！と舌がもてめてしまう！そんなお料理。
ドリンクについては、他の方もレビューで書かれていましたが、絶対にペアリングを頼んだほうがいいと思います！
本当に楽しい時間を過ごさせていただきました。
ゆったりと、幸せな時間╰(*´︶`*)╯♡
月替わりのコースとの事、
ぜひまた季節が変わったら伺いたいー♡
ペアリング楽しみたいー♡
清澄エリアでフレンチは、utoさん、
絶対的に一番の推しです。