amanekenamaさんが投稿したペレグリーノ（東京/恵比寿）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、amanekenamaさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを報告する

ペレグリーノ広尾、恵比寿/イタリアン

1回

昼の点数：4.9
- ￥50,000～￥59,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 4.8
  
  |雰囲気 4.9
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク 4.5

1回目

2021/05 訪問

昼の点数：4.9
- ［料理・味5.0
- | サービス4.8
- | 雰囲気4.9
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥50,000～￥59,999

/ 1人

聖地と呼ばれる劇場型イタリアン

東京広尾『PELLEGRINO（ペレグリーノ）』さん
アジアではここにしかない生ハムスライサーのある‘聖地’と呼ばれるイタリアンのお店です

嬉しいお誘いにて初訪問
１部に季節のイタリアンのコース
続いて２部に生ハムのコースです

生ハムスライサー界の「フェラーリ」とも称される、イタリア製老舗スライサーブランド『BERKEL（ベルケル）』のスペシャルスライサーが２台も目の前に並ぶ迫力はすごいですね

生ハムはもちろん素晴らしく美味しいのですが、今回食べて感じたのは１部のイタリアンコースのシンプルな完成度と食べての感動です

１部…
「天草ムラサキウニと自家製ライ麦パン」
雲丹の甘みががライ麦パンの少しの酸味で際立ち、雲丹の香りがまたパンの香りを引き立て互いに高めあう組み合わせとバランスが素晴らしいです

「牡丹海老と花ズッキーニ」
低温ローストでゆっくりとじっくりと火入れされた牡丹海老は香りとともに層状の甘みを感じられます

「金目鯛」、「米沢牛シャトーブリアン」も火入れ素晴らしいです

２部…
生ハムは香り、旨み、組み合わせの料理としての美味しさを味わえるコースです
また食べたいと強く思える素晴らしい時間を過ごせました
・北イタリアフリウリサンダニエーレ産プロシュート
・ボローニャ産モルタデッラ
・トスカーナ産チンタネーゼ黒豚の塩漬け生ハム（ラルド）
・パルマランギナーラサラメフェリーノ（サラミ）
・エミリア=ロマーニャ州パルマのプロシュートディパルマ（36ヶ月）Prosciutto di Parma トルタフリッタで
・クラテッロディジベッロ Culatello di Zibello （イタリアの生ハムの王様パルマ黒豚の生ハム）チャバタと発酵バターと

ご馳走さまでした

長野県伊奈産ぎたろう軍鶏を丸ごと一羽煮出したブロード

天草ムラサキウニと自家製ライ麦パン

牡丹海老の低温ロースト
花ズッキーニのストゥファート添え

下田金目鯛
アスパラソバージュサルサチアド

山形米沢牛シャトーブリアンと加茂ナス
台湾胡椒、イタリアンパセリサルサベルデ

手打ちパスタフレッシュモリーユ茸ソース

ドイツヘルンバッハ産ホワイトアスパラの炭焼き
アチェトバルサミコトラディッチョナーレディモデナストラヴェッキア添え（25年熟成）

「北イタリアフリウリのサンダニエーレ産プロシュート」、空気とともに、人肌で少し熱を入れて、炊きたての米（遠野4号）

「ボローニャ特産モルタデッラ」、空気とともに、人肌で少し熱を入れて、熱々の皿で変化

「トスカーナ産チンタネーゼ黒豚背脂の塩漬け生ハムラルド」、自家製チャバッタ（春よこい）と、枚数増やして白ワインビネガーと

「パルマランギナーラサラメフェリーノ」、
少し熱を入れて、そのまま

「エミリア=ロマーニャ州パルマ産プロシュートディパルマ」、36ヶ月
トルタフリッタと

「クラテッロデジベッロ）」、40ヶ月
パルマのジベッロ村のイタリア生ハムの王様、
パルマ黒豚の生ハム、赤ワインに浸ける
チャバッタと発酵バターと

出来立てねりたてジェラート
削りたてヘーゼルナッツと

{"count_target":".js-result-ReviewImage-152232728 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-152232728","content_type":"ReviewImage","content_id":152232728,"voted_flag":false,"count":13,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-152232730 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-152232730","content_type":"ReviewImage","content_id":152232730,"voted_flag":false,"count":11,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-152232731 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-152232731","content_type":"ReviewImage","content_id":152232731,"voted_flag":false,"count":11,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-152232732 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-152232732","content_type":"ReviewImage","content_id":152232732,"voted_flag":false,"count":10,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-152232733 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-152232733","content_type":"ReviewImage","content_id":152232733,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-152232735 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-152232735","content_type":"ReviewImage","content_id":152232735,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-152232738 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-152232738","content_type":"ReviewImage","content_id":152232738,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-152232740 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-152232740","content_type":"ReviewImage","content_id":152232740,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-152232741 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-152232741","content_type":"ReviewImage","content_id":152232741,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-152232742 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-152232742","content_type":"ReviewImage","content_id":152232742,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-152232743 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-152232743","content_type":"ReviewImage","content_id":152232743,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-152232744 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-152232744","content_type":"ReviewImage","content_id":152232744,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-152232745 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-152232745","content_type":"ReviewImage","content_id":152232745,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-152232746 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-152232746","content_type":"ReviewImage","content_id":152232746,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-152232747 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-152232747","content_type":"ReviewImage","content_id":152232747,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-152232748 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-152232748","content_type":"ReviewImage","content_id":152232748,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-152232749 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-152232749","content_type":"ReviewImage","content_id":152232749,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-152232751 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-152232751","content_type":"ReviewImage","content_id":152232751,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-152232752 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-152232752","content_type":"ReviewImage","content_id":152232752,"voted_flag":false,"count":9,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-152232753 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-152232753","content_type":"ReviewImage","content_id":152232753,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-152232755 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-152232755","content_type":"ReviewImage","content_id":152232755,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-152232756 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-152232756","content_type":"ReviewImage","content_id":152232756,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-152232757 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-152232757","content_type":"ReviewImage","content_id":152232757,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-152232758 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-152232758","content_type":"ReviewImage","content_id":152232758,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}

2021/05/31 更新

{"count_target":".js-result-Review-129531726 .js-count","target":".js-like-button-Review-129531726","content_type":"Review","content_id":129531726,"voted_flag":false,"count":199,"user_status":"","blocked":false,"show_count_msg":true}

amanekenamaさんが投稿したペレグリーノ（東京/恵比寿）の口コミ詳細

ペレグリーノ広尾、恵比寿/イタリアン

ジャンルから探す

予算

営業時間

amanekenamaさんが投稿したペレグリーノ（東京/恵比寿）の口コミ詳細

ペレグリーノ広尾、恵比寿/イタリアン

ジャンルから探す

予算

営業時間

こだわり

利用シーン

禁煙・喫煙

ドリンク

空間・設備