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2021/02 訪問
プロフェッショナルな手仕事が完璧！本格手打讃岐うどんは絶品としか言いようがない逸品。
2021/02/23 更新
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とにかく美味しい！としか言いようのない本格手打の讃岐うどんがいただけるお店に出会えた！
JR浜松駅から徒歩2分、地下鉄大門駅から徒歩4分にある「ポンテせとうみ」。こちらは香川県小豆島、瀬戸内海の「食」のセレクトマーケットとしてオープン、都会の人々へ瀬戸内の豊かな自然の恵みをお届けしてくれています。
「ポンテせとうみ」2階レストランフロアにある《もり家東京店》さまでは本格手打讃岐うどんがいただけるのです。わが家はうどんが大好き。早速お伺いしてみましたよ。
明るく落ち着く店内、元気のよい声で迎えていただけて、きめの細かいスタッフの方々の対応が素晴らしい！
季節のメニューや夜の部限定メニュー、そして定番のメニューありと多彩。しょうゆ豆をはじめ宇和島じゃこ天など四国・瀬戸内の逸品、もり家のとり天、オリーブ牛のしぐれ煮など日本橋ゆかり×もり家の逸品も。
お酒も種類豊富！生ビールをはじめ芋焼酎や麦焼酎、小豆島唯一の酒蔵が造る地酒なども楽しめます。
オーダーしたのはこちら↓
「もり家のとり天」
サクッと揚げられているのにお肉が驚くほどやわらかくてジューシー！こんなに美味しいとり天、食べたことがあったかしら？と思うほど美味。香川県のブランド鶏「オリーブ地鶏」が使われているそう。絶妙な味付けがされているからそのままでも美味しいし、すだちを絞っても◎
「宇和島じゃこ天」
宇和島の新鮮なホタルジャコを使っているそうで旨味がぎゅっと詰まった逸品
「せとうみ膳」
釜上げ(温)＋オリーブ牛めし
ポリューミー！天ぷらだけでも8種類という大盤振る舞いに驚きを隠せないうれしさ。サクサクとした衣に包まれた新鮮な食材を味わえます。
じっくりと茹で上げられた釜上げうどんはコシも強くつるっとした食感を楽しめます。ねぎ、生姜、炒りゴマなどの薬味といただくとよりいっそう風味が引き立ちますね
「2種の味を楽しむ」ざるうどん(冷)
コシが強い！これほど風味と食感を味わえる讃岐うどんは本場以外でいただいたことがない美味しさ
「梅とろろぶっかけ(冷)」
松尾さんの鳴門わかめ＋梅天(紀州南高梅)トッピング
もり家のぶっかけだしととろろに包まれた讃岐うどんは絶妙な相性のよさであと引く美味しさ！シャキッとしたわかめと梅ちゃんがよいアクセントになりました
「もり家のたまご焼き」
自家製だしがたっぷり！ふわふわでジューシーなお味はさっぱりとしていながらも深い味わい
「瀬戸内ジェラート」
すだち&和三盆
食後のうれしいデザートは瀬戸内ジェラート。すだちはすっきりとした味わい、和三盆はやさしいほんのりとした甘さを楽しめます
もう、本当に大満足！こんなにも美味しい本格手打讃岐うどんが東京でいただけるなんて感動！もり家さまの讃岐うどんを香川県外でいただけるのはココだけなのです。
うどん一筋40年、「プロフェッショナル仕事の流儀」にも出演した店主の森田さんも毎週東京店で手打ちをしているそう。
店内で一から生地作り・手打ち・だし作りをしているそう。だから高松本店と変わらない本格手打の讃岐うどんを味わえるのですね。