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昼の点数:4.5
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¥2,000~¥2,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク 3.0
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[ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク3.0 ]
特製ポルチーニ醤油らぁ麺!
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2024/11/03 更新
都営大江戸線六本木駅から徒歩5分くらいに位置する入鹿TOKYO六本木さん。
出張で六本木に所用があり、ついでにお邪魔してみました。
平日お昼のピークタイム過ぎに5組くらいの待ち列。
並んでいるのは、ほぼ外国人の方ばかり…
さすがミシュラン掲載店。
適度に店員さんが店の外まで出てきて、並び方や待ち時間の案内など細やかにされており、接客も丁寧な印象。
約25分の待ち時間で店内へ案内され、券売機での食券購入です。
まぁ、初めてなのでど定番の特製ポルチーニ醤油らぁ麺(2,000円)をチョイス。
カウンター席のみの店内にお盆が用意されており、蓮華と箸が配膳されている様は、高級感を演出してくれ、良い雰囲気です。
待つ事5分くらいでらぁ麺が着丼。
見た目のビジュアル最高で添えられた味変トリュフの演出も上品。
盛りが綺麗過ぎて崩すの躊躇いありますが、先ずはスープから頂きます。
出汁が幾重にも重ねられて丸みを帯びた醤油のカエシが合わさって甘めながらコクとキレがあって、鶏油が美味い具合に香ります。
あまり塩味も強くなく、上品な醤油の風味が絶妙です。
綺麗な麺線を描く中細麺をリフトアップ。
小麦感の強い、モチモチ食感のツルシコ麺。
弾力感があって麺のコシがあって優しいスープとの相性が良く、食べた時の親和性が高い。
順番に綺麗なトッピングも楽しんでいきます。
ワンタンに鶏ハムチャーシュー、鴨肉のレアチャーシュー、豚肩ロースチャーシュー、半熟煮卵。
どれも完成度高く、旨味たっぷり。
九条葱?もしっかり味わいつつ、程よく食べ進めたところで味変アイテムの投入です。
あー、やばいくらいブラックペーストがらぁ麺の印象を変えてくれます。
まるでフランス料理かってくらい、お洒落で上品ながら美味さに文句なし。
大満足でペロリですわー。
ご馳走様でした。