みなのグルメ記録さんが投稿した銀座 別邸花山(東京/東銀座)の口コミ詳細

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銀座 別邸花山東銀座、築地、新富町/日本料理、うどん

1

  • 夜の点数:4.4

    • ¥30,000~¥39,999 / 1人
      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
1回目

2025/12 訪問

  • 夜の点数:4.4

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    ¥30,000~¥39,999
    / 1人

有名店花山うどんの別邸!銀座の大人な別邸和食

銀座にある、うどんの名店「花山うどん」の地下に佇む別邸。入口からすでに特別感があり、落ち着いた雰囲気の中でゆっくりと日本料理を楽しめるお店です。今回はおまかせコース(22,000円)に、お酒のペアリングを付けていただきました。

誕生日祝いに利用するとお伝えしたら、お店よりケーキのサービスをいただきました。ありがとうございました。

【味】
コースは一品一品がとても丁寧に仕上げられていて、素材の良さと技術の高さを感じます。特に印象に残ったのは「車海老の天麩羅」。火入れが絶妙で、衣は軽く、中はぷりっとした食感が楽しめました。また「いくらの重ね醤油油漬け小瓶」は濃厚な旨みが凝縮されていて、日本酒が進む一品。コースの中に天麩羅が組み込まれているのも嬉しいポイントでした。ペアリングはワインと日本酒を織り交ぜた構成で、料理との相性も良く楽しめました。

【雰囲気】
店内は和の趣を大切にした上質な空間。カウンター席では料理が仕上がっていく様子を間近で見ることができ、ライブ感があります。個室もあるので、会食や記念日利用にも向いています。地下にあるため、銀座とは思えないほど落ち着いた雰囲気です。

【接客】
スタッフの方々の対応も丁寧で、料理やお酒の説明もわかりやすく安心感があります。程よい距離感の接客で、食事に集中できるのも好印象でした。

【総評】
名店・花山うどんの世界観を活かしつつ、日本料理としてしっかり完成された別邸。味、雰囲気、接客のバランスが良く、大人の食事会や特別な日の利用におすすめできる一軒です。

2025/12/18 更新

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