fujin764さんが投稿した麺尊 RAGE（東京/西荻窪）の口コミ詳細 [食べログ]

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麺尊 RAGE西荻窪/ラーメン、つけ麺、油そば・まぜそば

1回

昼の点数：4.6
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 3.4
  
  |雰囲気 3.8
  
  |CP 4.2
  
  |酒・ドリンク -

1回目

昼の点数：4.6
- ［料理・味5.0
- | サービス3.4
- | 雰囲気3.8
- | CP4.2
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

飽きのこない軍鶏・煮干しラーメンが癖になる

ここは毎週必ず行っています。
すべてにおいてバランスが素晴らしい。
麺・スープ・穂先メンマ・チャーシュー・煮卵
軍鶏・煮干しスープにキレのある醤油が光る

ただ強いていうなら
店主が作るラーメンと他が作るラーメンの味に差がある
ベースは同じなのだが、よりうまいラーメンを食べたければ
店主がいる日を選んだ方がいい。

特に感じるのは、”温度”
その次に、チャーチューの切り方が荒い
肉の厚さがバラバラの時がある

人で不足はわかるが
最高の一杯はやっぱりすべてのバランスに尽きる

店主のラーメンでは、必ず替え玉をする
それほど、通えば通うほど味のバランスの
重要性に気づくだろう。

定番メニューは、毎回食べても
実に飽きがこない
癖になる味だ。

2019/10/17 更新

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