fujin764さんが投稿した銀座八五（東京/東銀座）の口コミ詳細 [食べログ]

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銀座八五新富町、東銀座、築地/ラーメン

1回

昼の点数：4.2
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.2
  
  |サービス 3.8
  
  |雰囲気 4.2
  
  |CP 4.4
  
  |酒・ドリンク -

1回目

昼の点数：4.2
- ［料理・味4.2
- | サービス3.8
- | 雰囲気4.2
- | CP4.4
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

聞きしに勝る珠玉の1杯

見た目はラーメンだが
今まで食べたものとは別格の部類

私は基礎知識を入れないで
今日食べに行くラーメン屋を決める

東銀座から徒歩6分ぐらいの場所にある
この店は、やはり並んでいた。

まあ、名店に行列はつきもの

しばし待ち時間を楽しんだ。

ほどなくして店内へ

まさに上質な空間だった

丁寧な仕事ぶり

一杯の目の前に

冒頭で述べたように
みためは清湯系・・・

一口啜る

おっ！
なんだこの新しい味は？

どこから？
スープは自然な味わいが広がる
麺は・・・
おっ・・これは、小麦じゃないこも？
何かが入っているのか・・・

シナチクは上品な味付けで
素材の味わいを際立たせていた

たまご・・・うまいがこれはまあまあだな

チャーシュー
バラ肉だな

厚みよし、風合よし

この上にかかっているのはなんだ？

山椒？胡椒とはまた違う味わい

おーーーーー
全体に広がる香りと味のインパクトは
この香辛料だな。

和風のようで洋風な感じのスープには
ちょっとインパクトがある香辛料に
感じたが、これが新しさなのか！

全体的に上品・上質な味わいが広がる
ラーメンでした。

店を出るとさらに並ぶ人たちが増えていた。

名店ここにあり！！

御馳走様でした。

2019/11/26 更新

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