-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-285882334 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-285882334","content_type":"ReviewImage","content_id":285882334,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-285882235 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-285882235","content_type":"ReviewImage","content_id":285882235,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-285882238 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-285882238","content_type":"ReviewImage","content_id":285882238,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-285882242 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-285882242","content_type":"ReviewImage","content_id":285882242,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-285882247 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-285882247","content_type":"ReviewImage","content_id":285882247,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-285882251 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-285882251","content_type":"ReviewImage","content_id":285882251,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-285882253 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-285882253","content_type":"ReviewImage","content_id":285882253,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-285882256 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-285882256","content_type":"ReviewImage","content_id":285882256,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-285882259 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-285882259","content_type":"ReviewImage","content_id":285882259,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-285882262 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-285882262","content_type":"ReviewImage","content_id":285882262,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-285882265 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-285882265","content_type":"ReviewImage","content_id":285882265,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-285882268 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-285882268","content_type":"ReviewImage","content_id":285882268,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-285882270 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-285882270","content_type":"ReviewImage","content_id":285882270,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-285882272 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-285882272","content_type":"ReviewImage","content_id":285882272,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-285882274 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-285882274","content_type":"ReviewImage","content_id":285882274,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-285882276 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-285882276","content_type":"ReviewImage","content_id":285882276,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-285882278 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-285882278","content_type":"ReviewImage","content_id":285882278,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-285882279 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-285882279","content_type":"ReviewImage","content_id":285882279,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-285882281 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-285882281","content_type":"ReviewImage","content_id":285882281,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-285882286 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-285882286","content_type":"ReviewImage","content_id":285882286,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-285882290 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-285882290","content_type":"ReviewImage","content_id":285882290,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-285882293 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-285882293","content_type":"ReviewImage","content_id":285882293,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-285882296 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-285882296","content_type":"ReviewImage","content_id":285882296,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-285882298 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-285882298","content_type":"ReviewImage","content_id":285882298,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-285882302 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-285882302","content_type":"ReviewImage","content_id":285882302,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-285882306 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-285882306","content_type":"ReviewImage","content_id":285882306,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-285882312 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-285882312","content_type":"ReviewImage","content_id":285882312,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-285882317 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-285882317","content_type":"ReviewImage","content_id":285882317,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-285882320 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-285882320","content_type":"ReviewImage","content_id":285882320,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-285882324 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-285882324","content_type":"ReviewImage","content_id":285882324,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-285882327 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-285882327","content_type":"ReviewImage","content_id":285882327,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-285882331 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-285882331","content_type":"ReviewImage","content_id":285882331,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-285882442 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-285882442","content_type":"ReviewImage","content_id":285882442,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-285882445 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-285882445","content_type":"ReviewImage","content_id":285882445,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-285882452 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-285882452","content_type":"ReviewImage","content_id":285882452,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-285882457 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-285882457","content_type":"ReviewImage","content_id":285882457,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-285882464 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-285882464","content_type":"ReviewImage","content_id":285882464,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-285882471 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-285882471","content_type":"ReviewImage","content_id":285882471,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-285882473 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-285882473","content_type":"ReviewImage","content_id":285882473,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-285882476 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-285882476","content_type":"ReviewImage","content_id":285882476,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-285882481 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-285882481","content_type":"ReviewImage","content_id":285882481,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-285882493 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-285882493","content_type":"ReviewImage","content_id":285882493,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-285882501 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-285882501","content_type":"ReviewImage","content_id":285882501,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-285882505 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-285882505","content_type":"ReviewImage","content_id":285882505,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-285882509 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-285882509","content_type":"ReviewImage","content_id":285882509,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-285882511 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-285882511","content_type":"ReviewImage","content_id":285882511,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
【いただいたもの】
・お任せコース 27500円
・奥会津金山 天然炭酸水330ml 600円
・玉露茶 800円
【グルメ記録】
恵比寿駅から徒歩3分！
西口の線路沿いの閑静な坂道を登っていくと、こちらのお店があります。
扉を開くと、お店の方が丁寧にご挨拶いただき席まで案内してくれました。
◎内装
洗練された大人のカウンター寿司。間接照明が明るすぎず暗すぎず、ちょうど良いです。
3部制で一斉にコースが始まる完全予約制。
記念日などの本気デート、ご褒美ディナー、接待などにオススメです。
大将はジョークを交えて接客できるほど英語が堪能なので、外国人の方をお連れしても楽しんでいただけると思います。
※メインのカウンター席のみならず出入り口が異なる６席の個室カウンターも完備されているようです！ご家族のお祝い事や大事な会席、お忍びデートなどでも使えそうですね✨
◎食事
お客さん一人一人のことを想う、明るく楽しい大将がユーモアを交えつつ、食事の説明をしっかりしてくださいます。
一度いらっしゃったお客さんに出した料理や会話の内容はしっかりメモしているのだとか。
月ごとにコース内容は変わりますが、お客さんによって以前食べていないネタを出すようにしたり、逆にお好きな料理をもう一度出したりしています。今まで素晴らしいと感じた接客の中でもトップクラスでした！以下詳細です。
・トロの手巻き
塩釜のマグロ。大将曰く今の時期は脂のノリがちょうど良く、オススメなんだとか❤️
パリッと香ばしいこだわりの海苔にちょうどよい塩梅のシャリ、とろけるトロが口いっぱいに広がり、最高でした！
・マグロのタタキ
希少部位かまきんをタタキでいただきました。マグロと言われなければ牛肉のレアのように見えます。ネギみじん切りにごま油でネギタン塩のように楽しみます。質が良くないと良い色にならないようです。見た目だけでなく食感も引き締まったアッサリレア肉のようで、初めて踏み込むマグロの世界に感動しました❤️
・あん肝
余市酸。切る前を初めて見ました！予想以上の大きさに驚きます。
食感が驚くほどフワフワ！！今まで食べてきたあん肝は一体なんだったのかと思ってしまいます。70℃でゆっくりじっくり加熱するのが肝とのこと。出汁が染み渡っていました！
・ノドグロ
オレンジの良い脂がのってます！大将曰く、金沢は筋肉質なので刺身には良いけど、握りは身が柔らかい長崎や西津のものを使うとのこと。口に入れた瞬間とろけて、幸せいっぱいでした❤️
・墨イカ
歯切れを楽しむイカ。弾力があるのに驚くほど柔らかくて噛んだ瞬間よく切れます！塩とすだちでさっぱりいただきました！
・塩辛
炙った串で、目の前で混ぜて香り付けをしてくれます。塩辛は2～3日置くのが一般的なようですが、大将のこだわりで本日作りたてのものを。作り立ての方がイカがねっとりせず、味が濃くなりすぎないからだそうです。柚子を振ってくれたので、まぜていただきます。イカの肝和えなイメージです。
・フグの白子の春巻き
パリッと香ばしいサクサクの皮がフワっととろける甘い白子を包んでいます。お寿司屋さんですが、こちらの春巻きを楽しみにいらしている常連さんもいました！かなり熱々なので、火傷しないように少しずついただくのが楽しかったです！
・マグロ4種
カウンターでマグロを切ってくださるのが見ごたえたっぷりでした。お味ももちろん最高すぎました。
赤身 瑞々しくさっぱり爽やか！非常に好みの赤身でした。
中トロ 美味しい魚は余韻がすごい！血合いに近い部分で、中トロの中でも味が強めだそうです！
トロの漬け トロを漬けでいただくなんて、贅沢すぎます！和カラシをつけていただきました。口に入れると最初にカラシの風味が、そして後を追いかけるトロの旨味！！！幸せです！
大トロ 口に入れた瞬間とろける旨味成分！あれ？トロって何種類も旨味成分あるのかな？大トロ単体の握りですが、旨味の相乗効果を感じました！！
・ヒラメ
白身はマグロの前が一般的ですが、大トロの後に敢えてのヒラメという大将のこだわり。弾力を感じ、淡白ながらしっかりした旨味が最高でした！
・コハダ
敢えて九州方面のものを選んでいるとのこと。今日来たものを今日締めているので、柔らかく酸っぱすぎませんでした！非常に好みのコハダです❤
・アオヤギ（バカガイ）
三重県産。殻付きで癖がないので大将がその日に衝動買いしたとのこと！甘くてシャキシャキしてました！
・無洗白子の茶碗蒸しご飯
普通の茶碗蒸しかと思いきや、まさかの演出！！白子を調味料のように使います。身体がホカホカになりました！
・車海老
ぎっしり身がつまっており、甘くて旨味たっぷりでした！海老好きなので、コースに入っててテンションめちゃくちゃ上がりました❤
・ウニ
一貫4000円のウニ！めっちゃふんだんに乗せてくれました！甘くてプリッとしていて幸せの極みでした✨
・穴子
最後の握り。こちらの穴子はもちろん柔らかいだろうなと期待していたけど、想像より更にフワッフワで期待を越えてきました！握りを半分にし、塩と柚子・タレと2種類の味を楽しめます。
・かんぴょうまき、きゅうりまき
さっぱりとした巻物で、〆！お腹いっぱいでしたが、コースが終わってしまったのが寂しかったです。
・しじみの味噌汁
旨味いっぱいで、身体を温めてくれました。
・ぎょく
まるでデザートのような卵！上がシャリッとしており、まるでプリュレみたいでした❤
寿司コースの美味しさがトップクラスながら、エンターテイメント性が抜群で、席をご一緒した方との一期一会まで感じてしまう、素晴らしい時間になりました。この価格帯でも常連さんが多く、絶えず満席なのが頷けます。またいつか大事な日に大切な人と行きたいです❤