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昼の点数：4.6
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.6
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|サービス 3.9
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|雰囲気 3.9
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.6
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| サービス3.9
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| 雰囲気3.9
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク- ］
ただかき氷とだけ向き合う時間も人生では大切。絶品の独創的かき氷を楽しめる、神戸の予約困難店！
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いちじくゴルゴンゾーラ・生ハムトッピング(＋100円)・パルミジャーノトッピング(＋100円)
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いちじくゴルゴンゾーラ・生ハムトッピング(＋100円)・パルミジャーノトッピング(＋100円)
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いちじくゴルゴンゾーラ・生ハムトッピング(＋100円)・パルミジャーノトッピング(＋100円)
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いちじくゴルゴンゾーラ・生ハムトッピング(＋100円)・パルミジャーノトッピング(＋100円)
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いちじくゴルゴンゾーラ・生ハムトッピング(＋100円)・パルミジャーノトッピング(＋100円)
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内観(テーブル)
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メニュー
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外観
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2024/08/15 更新
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☆オススメポイント☆
①予約開始後5分と経たずに満席となる、超人気の完全予約制かき氷専門店
②季節の食材を最大限活かした独自性豊かなオリジナルかき氷メニュー
【オススメ利用シーン】
一人
【メニュー】
「いちじくゴルゴンゾーラ(1,600円)」
「生ハムトッピング(＋100円)」
「パルミジャーノトッピング(＋100円)」
今回はゴルゴンゾーラシリーズでお客様人気No.1に輝いた「いちじくゴルゴンゾーラ」を注文。
さらに、ここに追加で生ハムとパルミジャーノチーズをトッピングし、フルスペックで頂いた。
かき氷が運ばれてくると共に卓上に広がる濃厚なパルミジャーノの香り。
これだけでもトッピングした価値がありそう。
まずは表面を一口。
優しい甘さのいちじくソースで、パルミジャーノチーズの塩気のおかげか、単体で食べるよりも甘さが強く感じられた。
お次は頂上部に乗せられたいちじく。
兵庫県神戸市西区産のいちじくだそうで、地産地消にも貢献。
単体でもかなり甘味の強い濃厚ないちじくなのだが、今回追加トッピングした生ハムのおかげで甘味倍増。
まるで高級なイタリアンのお店で提供される一品のような上品な味わいを楽しめた。
全体的なベースとなっているのは、ゴルゴンゾーラの香りがしっかりと感じられるミルクソース。
甘さは控えめで、塩味をしっかりと感じられるタイプ。
そこに合わせるのははちみつ。
クアトロフォルマッジを想起させる、甘さと塩気のハーモニー。
ゴルゴンゾーラのミルクソースの塩気は終盤でも甘さを調節してくれるための大事な役割を果たしてくれるので、苦手でなければ、是非そのままにして注文してみて欲しい。
もちろん苦手な場合は抜くことも可能。
素材やソースへのこだわりはもちろんしっかりと感じられたが、それと同等に氷自体の美味しさも素晴らしく、氷のふわふわ感はかなりハイレベル。
是非とも他のメニューも食べてみたいと感じる、最初から最後まで楽しめるかき氷だった。
【まとめ】
神戸のターミナル駅三宮から北野異人館などがある方向へと続く北野坂沿いにお店を構えるかき氷専門店「こおり屋bambu」さん。
夜は焼鳥バル「トラットリア bambu」さんとして営業されているそうで、そのスペースを昼はかき氷専門店として営業されている。
こちらのお店の特徴はなんといってもその独創的なメニューのラインナップ。
どのメニューも季節の食材を活かすオリジナリティ溢れる構成となっており、類を見ない組み合わせにも出会える。
そんなかき氷に人気の火がつき、夏場は予約開始5分と経たずに全枠が一杯になることも。
この日は平日の12:00に予約をして訪問。
現在は完全予約制となっており、2日前の22:00に予約開始。
30分毎の枠で、各時間4枠ほどとなっており、予約枠はかなり少なめ。
また、訪問時もいくつかのルールがあり、注文は着席時の1度きり、かき氷は1人1杯以上、お水などの提供はないので、ドリンクは各自持ち込みなど、詳細は公式インスタグラムアカウントに掲載されているので、訪問前にチェックしてみてほしい。
非常に静かな空間で、お話をするというよりは、かき氷に向き合う場所となっており、かつ予約も1人1枠ずつしか取れないので、おひとり様での訪問がオススメ。
ただ、一人でじっくり味わうことに意味があると感じるくらい、奥深く、印象的な絶品かき氷だった。