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居酒屋 にし銀花畑町、辛島町、熊本城・市役所前/居酒屋、郷土料理、馬肉料理
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夜の点数：4.0
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￥8,000～￥9,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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【贅沢な牛タンと地魚の饗宴！にし銀で味わう極旨釜めしと逸品料理】
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極旨 釜めし かにとイクラごちそう釜めし 2299円
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馬レバ刺し 1999円
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厚 大トロ牛タン焼 白トリュフ塩 2499円
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極旨牛タン刺し 小999円(1〜2人前)
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お通し
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生ビール 699円
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メニュー表
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2025/06/07 更新
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牛タンと地魚を看板に掲げる実力派居酒屋「にし銀」さんを訪問。店内は落ち着いた和の雰囲気で、仕事帰りの一杯から、ちょっとしたご褒美ディナーにもぴったりの空間。
まずはお通しからして抜かりなし。
あさり？ハマグリ？の出汁が染み渡る貝汁と、ほんのり甘くてクリーミーなとうもろこし豆腐が登場。これだけで期待値が一気に高まります。
続いては名物料理の数々。
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◆ 極旨 釜めし かにとイクラごちそう釜めし（2,299円）
蓋を開けた瞬間、湯気と共に広がる海の香り。
ほぐし身の蟹と、プチプチ弾けるイクラがこれでもかと贅沢に盛られており、一口ごとに幸せが広がります。
炊き加減も絶妙で、おこげの香ばしさも最高。
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◆ 極旨牛タン刺し 小（999円）※1〜2人前
低温調理された牛タンは、まるで上質な赤身肉のような柔らかさ。
舌の上でとろける感覚と、じんわり広がる旨味がクセになります。少量ながら存在感は抜群。
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◆ 厚 大トロ牛タン焼 白トリュフ塩（2,499円）
分厚くカットされた牛タンは、見た目からしてインパクト大。
絶妙な火入れで、中はジューシー、外は香ばしくクセになる食感、コリコリ。
白トリュフ塩がその旨味をさらに引き立て、ワンランク上の体験に。
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◆ 馬レバ刺し（1,999円）
新鮮でクセのない馬レバーは、まさに逸品。
トロッとした舌触りと濃厚な甘みが印象的で、すりおろしニンニクと生姜に甘口醤油、ごま油＆塩との相性も抜群。お酒が止まりません。
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◆ 生ビール（699円）
キンキンに冷えたグラスに注がれたビールは、クリーミーな泡と苦味のバランスが絶妙。料理との相性も抜群です。
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素材へのこだわりと、丁寧な調理が随所に感じられる名店。
一品ごとの完成度が高く、何を頼んでも「間違いない」安心感があります。
牛タン好き、海鮮好きにはぜひ訪れてほしい名店です。
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総合評価：★★★★ ☆（4.0）
美味しさ ：★★★★ ☆
雰囲気 ：★★★★☆
コスパ ：★★★★☆
再訪確率 ：★★★★ ☆