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上鰻せいろ蒸し [五貫] 4900円
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上鰻せいろ蒸し [五貫] 4900円
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肝入り吸い物
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鰻の肝串 800円
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ホテル内からみた外観
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ホテル外からみた外観
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![博多鰻屋 藤う那 - 上鰻せいろ蒸し [五貫] 4900円](https://tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/323121/640x640_rect_407709324a6797badf483363cf2bc8c6.jpg "博多鰻屋 藤う那 - 上鰻せいろ蒸し [五貫] 4900円")
![博多鰻屋 藤う那 - 上鰻せいろ蒸し [五貫] 4900円](https://tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/323121/640x640_rect_6f9e1fceda92fabba239d0a73f109c68.jpg "博多鰻屋 藤う那 - 上鰻せいろ蒸し [五貫] 4900円")
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福岡で鰻といえば真っ先に名が挙がる名店〈藤う那〉。ホテル内という格式ある空間ながら、昼時は地元客やビジネス利用で賑わい、観光客にとっても安心して訪れられる一軒です。
今回いただいたのは 上鰻せいろ蒸し［五貫］（4,900円） と 鰻の肝串（800円）。
名物のせいろ蒸しは、ふっくら香ばしく焼き上げた鰻の蒲焼を、厚焼き玉子とご飯ごと蒸し上げる博多ならではのスタイル。蓋を開けた瞬間に立ちのぼる甘い香りに思わず頬が緩みます。鰻は皮目パリッと、身はとろける柔らかさ。タレは上品な甘さで、ご飯に染み込みながらもしつこさがなく、蒸し器の底にご飯粒が貼り付かないため最後の一口まできれいに食べ切れるのも個人的に嬉しいポイントでした。添えられた 肝吸いと漬物 も良い箸休めになります。
そしてぜひ追加してほしいのが 鰻の肝串。炙った肝のほろ苦さと濃厚なタレが絡み合い、酒が恋しくなる大人の一本。食前酒代わりにも、〆の一皿にもなり得る万能選手です。
格式とぬくもりが同居する空間で、“蒸しの文化”が花開いた博多流うなぎの真髄を堪能できました。福岡で鰻を食べるなら、まずはこちらを基準にすると間違いありません。