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上司から教えて頂いたお店の1つ。
最近仕事で焼き鳥に関わる事があった為、同僚と2人で1度はしっかりした焼き鳥を食べようという話に。
生憎、普段金町は全く利用しないのにこの日に限って電車が動かず、タクシーをなんとか拾い18時到着が1時間以上遅れ19時15分到着。2回ほど状況連絡をお店にしたが快く丁寧に対応して下さり本当に嬉しいかったです！
お店はカウンター6席、テーブル2名席が2つの計10名の小さめのお店。
串はストップ制で焼き鳥と野菜串が1本ずつ焼かれてくるスタイル。予約すると全て用意しその日のオススメの串は必ず1本は食べれるので予約必須。
長々と前置きありましたがいよいよお料理とドリンクです！今回も沢山食べ呑みしました！
※全て税抜き価格
【串料理】
・ささみの昆布締め
繊細な昆布の味とささみの柔らかな旨み。
しっとりして食べやすく、ささみの奥深くにある味わいを楽しめる。
・砂肝
脂ののりが良く、塩味で食感がぷりぷりで良く食べやす過ぎて1本目からおかわりしたい！
・合鴨山わさび
山わさびをチーズおろす器具でやってるので、わさびの香り華やかで辛味が少なめで美味い！鴨も固くなくしっとりして肉肉しく◎
・うずら
白身も黄身も半熟のようなとろけ具合。
串を持ち上げると白身が重力に負けて垂れてくる！どう焼いているのか！絶品！
・抱き身 柚子胡椒
食べ応えある串、胸だがジューシーで上にのせているパリパリの皮も一緒に食べると贅沢な罪深い味わいに。柚子胡椒で余韻はさっぱり！
・レバーパテ
ブラックペッパーの香り良く。
肉臭さ無く内臓っぽさも無く誰が食べても美味しいパテ。食材の良いところしかない。
厚切りバケットも○。
・漬物
浅漬けで食材の持ち味を活かしてる
さっぱりして箸休めにまる
・ブロッコリー
甘味とほんのり苦味、焦がし醤油？でこんなにブロッコリーが美味しいのかと衝撃走る串。
野菜嫌いでも食べれる！
・せせり 粒マスタード
ジューシーで粒マスタードとのマッチが抜群。鶏皮とは言わないが肉＋脂で大好き。
・はつもと
柔らかいぷりぷりとコリコリが絶妙な食感もあり、1口目から最後までジューシーで
4貫付けがありがい。
・ナス焼き浸し焼き
皮が気にならず野菜の甘味と素材を活かした味付けの1品。
・キンカン
できれば1口でと。
一瞬で口に広がる濃厚な味わい。
お肉の部分もあり濃厚な卵を絡めたすき焼きを食べてるかのよう。
・もも燻焼き 柚子胡椒
ジューシーで柚子胡椒でキレが良い。
噛むほど旨みが出る。
・もずく酢
シャキシャキして美味しい！
三杯酢加減も○
・手羽先
塩で食べ 骨付きのため旨みや脂もある！
レモン絞って食べると更にいい！
脂が甘い！
・レバー
とろみがあり臭みも無く鮮度抜群。
優しいタレで素材をいかしてる。
本当に美味しい。
・ささみ
ささみがしっとりして焼き方のレベルの高さを感じる1串。卸したて山葵と最高の相性！
・厚揚げ
表面パリッ中が柔らか。
シンプルに薬味と食べるのが美味しく、
鶏の香りもあいまってか鶏の風味もある。
・下仁田ネギ
葉の方も実は甘いと感じる1串。
ネギ本来の味を楽しめる。
・えんがわ
ペッパーでスパイシーだが葱の甘味もあり全体でまとまりある。歯ごたえあるコリコリ感。
・つくね
つくねの中身に大葉を刻んで入れており、
ナンコツも入っており、備え付けの七味が抜群にあう。 柔らかくしっとりで最後に出されても止まらずに食べれる美味さ。
・親子丼
卵の色が写真で見た通りオレンジ色でコクがあり、トロトロ半熟親子丼。〆にピッタリで贅沢な一品です！
【ドリンク】
・紅茶酒 EMOT ソーダ割り
焼酎の風味でスッと紅茶の優しい香りと味わい。
甘くないスッキリお酒。よく見たら糖質0！
・ダイヤメ 芋ソーダ割り 600円
フルーティースッキリ。
芋だがまろやかで飲みやすい。
・フラミンゴオレンジ 芋ソーダ割り 700円
芋感が強めオレンジ控えめ。
スッキリ。
・サニークリーム 芋ソーダ割り 700円
バナナのような香りとスッキリさ、
余韻も熟成果実の深い甘さも。
・嬉長 純米吟醸 700円
熟成感があり甘味でまろやか。
米の旨みある。酸味もややあり余韻ピリピリ。
・写楽 酒未来 1250円
まろやかだが余韻が熟成感もありずっしりと旨み味わえる。
・クールミント ペンギン 芋ソーダ割り 600円
芋は残しつつさっぱり。
・ホワイトオーク 芋ソーダ割り 600円
バニラの香りと樽香が癖になる！
・ひとりあるき 芋ソーダ割り 600円
フルーティーでまろやかな呑み心地。
飲みやすい！
・赤ワイン
香り華やか。
果実感は抑えめでスッキリ、タンニンも程良くライト。
・磯自慢 純米吟醸 1250円
まろやかで飲みやすい。
香りも芳醇で米の旨みたっぷり。
キレも良い。
以上、大変美味しいお料理とお酒でした！
・山葵などは卸したてを使う。
・素材を活かした焼き鳥で繊細な味付け。
・焼き鳥が出てくる合間に野菜串やもずく酢など箸休めにピッタリなお料理もくる。
・店主さんが地元という事もあり宮崎や鹿児島の食材、飲み物が多く地元愛も伝わる。
・芋系が特に種類豊富。癖なく呑みやすくスッキリめが中心。
・日本酒で季節もの含め6種類日替わりで。
店主さん含め2人のスタッフで営業をしており2人とも素敵な接客をされていました！焼き鳥も大変美味しかったですが、雰囲気も素晴らしかったのでまた来店したいと思いました！
焼き鳥1周分食べ、まだある串だけを更に焼いて頂き1周半ほどに笑
お値段が2人23000円でしたが明らかに食べ過ぎ＆呑みすぎなので、本来はもっとお値段が低いです！
大変美味しかったです、ご馳走様でした！