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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
鮪の様々な部位を堪能できる
フレンチ要素を取り入れた新感覚レストラン
鮪料理に合う、厳選されたワインの数々
⋱ 正直メモᝰ✍︎ ⋰
食べログ点数は3.1と低めで
普段ならこの点数だと訪問躊躇ってしまいますが
個人的には3.4以上レベルの
素敵なお店だなと感じました
˗ˏˋ 雰囲気 ˎˊ˗
小川町・神保町・御茶ノ水エリアの
路地裏にひっそりと佇む隠れ家レストラン
店内は木の温もりを感じる
和の落ち着いた空間✨
カウンター席・テーブル席・半個室と
様々なタイプの席があるので
色んなシーンで利用できそう◎
カウンター席では
目の前で料理を仕上げていく様子を
眺められるのでライブ感を楽しめます♪
接待やデート、特別な記念日にぴったり✨
˗ˏˋ 混み具合 ˎˊ˗
平日19:30に訪問
月曜なのにほぼ満席状態。
人気店なので予約しておくのがオススメ
˗ˏˋ 注文したもの ˎˊ˗
✔︎鮪 maniac～熱狂的・執着～
180分飲み放題コース 9,800円
厳選した鮮度抜群のマグロを
フレンチの技法で丁寧に仕上げ
最初から最後までマグロを堪能できるコース
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■鮪オードブル
・天然本鮪 刺身
アイルランド産の本鮪の食べ比べ
大トロは脂身がジューシーで口の中でとろけた..
・天身 エスパニョーラ
・つのみ がんもどき
鮪の希少部位、脳天にあるむのみをがんもどきで。ミモレットチーズがトッピングされており、コクがプラスされて美味しい。
・ポンプ レムラード
なんと、鮪の心臓！コリコリっとして歯ごたえがありました
■鮪白子
ペルシャード ソース・ヴァンブラン
パセリとニンニクのみじん切りにパン粉を混ぜた香草パン粉をペルシャードというらしい
鮪の白子は他と比べて流通量が少なく
かなり希少な部位とのこと
味もいつもいただくものより
もったり濃厚な味わいでした✨
■鮪頬肉
大根のポシェ 赤ワインミソ
コンソメでじっくり煮込んだ大根を
赤ワイン、マグロの頬肉、赤味噌で作ったお上品なソースと一緒に。肉肉しいソースが大根と相性抜群で美味しかった
■鮪わた
スタイル・シノワ シビタンパン
鮪のはらわたを中華風の味付けで。
左側にある黒いものは、竹炭を練り込んだパン
そのままでも、鮪をのせても美味しい
■鮪カマトロ
しゃぶしゃぶ仕立て 柚子 ジャスミン
コースの中で1番感動した一品。
目の前で温かいブイヨンを注いで完成、ライブ感ある演出も素敵✨
立ち上る柚子とジャスミンの爽やかな香りに、
ジューシーなカマトロの旨みが重なり、
口の中いっぱいに上品なハーモニーが広がります
■鮪フレンチ寿司
すぐに食べないと形状が変わってしまうので
賞味期限30秒とのこと。儚いお寿司..
最中や泡状のお醤油など
普通のお寿司屋さんでは味わえない
フレンチ技法ならではのアレンジが随所に。
ここでしか味わえない特別感のあるお寿司です
■鮪塩
テリーヌ・ド・ショコラ 苺
鮪の身を使った塩がふりかけられており
もったり濃厚甘いテリーヌに
塩の塩味が加わって、甘じょっぱい仕上がりに
最後まで鮪を堪能させてくれる
素敵なお店でした✨
ご馳走様でした