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みつせ鶏の鳥刺し。鮮度抜群！
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胸肉部分。周りはちゃんと茹でてある。
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唐揚げ。やや甘めのソースで味付け
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野菜盛り
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モモ肉の「鬼焼き」と「香草焼き」
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見た目ほど辛くないです
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焼いた肉をアヒージョ風に
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ニンニクの良い香り
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こちらはマヨネーズソースを付けて焼きあげます
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締めの塩ラーメン
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鶏スープで本格的な塩ラーメン
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デザートはアイスクリーム
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池袋西口にひっそりと佇む佐賀県の銘鶏「みつせ鶏」を提供するこのお店へ。みつせ鶏はフランスの良質な赤鶏の純粋な血統とのこととのこと。今回で２回目の訪問です。
共に海外で過ごした駐在時代の懐かしい話に花を咲かせながら「特選コース 5280円＋飲み放題+2200円」を愉しむ。
コースメニューで提供される鳥刺しは相変わらず新鮮で臭みは全くなく、みつせ鶏の甘みと爽やかさが堪能できる。
まず鳥刺しを提供し、この店の鶏肉の新鮮さをアピールする狙いなのでしょうか。
一応鳥刺しは食前に「自己責任で」という説明があるが、それだけ鮮度に自信があるということ。もちろん、とても美味しい一品。
提供されたコースは写真の通り実にバライティーに富んでおり、一つ一つにオススメの食べ方を説明してくれる。
実は今回、テーブル席を２名で予約していたのだが事前にお店からは案内があり、混雑時はカウンター席になることもあるとのこと。そして今回は来店時は混雑しておりカウンター席となってしまった。ただそれはそれで調理スタッフさんの仕事ぶりが見られて楽しい。
その後、テーブル席が空いたのでスタッフさんから「テーブル席に移動しますか？」と親切に気配りを頂き、テーブル席へ移動。そういう気遣い、なんだか嬉しくなります。
このような気配りのある接客は改めて重要な要素だと実感させられる。気持ち良く料理を頂けるから当然味覚にもプラスに働く。
鳥刺し、唐揚げ、自分で焼く鳥焼き、鳥スープの締めラーメン（これまた本格派の鶏スープラーメンであった）まで、提供順も計算された愉しみコースでした。
飲み放題はビールから鬼つねレモンサワー、焼酎ロックまで一通り頂く。
そして最後にアイスクリームを頂きご馳走様。
いやあ、料理も久しぶりの先輩との会話も楽しかった。このように真面目に頑張っているお店は応援したくなります。
また伺います。ご馳走様でした！