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夜の点数：4.0
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.3
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|酒・ドリンク 3.3
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［ 料理・味4.0
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| サービス5.0
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| 雰囲気3.5
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| CP3.3
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| 酒・ドリンク3.3 ］
匠の技。美しい素揚げ。
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2024/05/17 更新
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鶏の素揚げ一本勝負の粋なお店。口コミを拝見して是非伺ってみたいと思いました。思い立ったが吉日、平日仕事終わりによし行ってみよう！ということで。予約なしで18:30過ぎに。テーブル席もカウンター席も満席で大盛況でしたが、15分ほど待って二人掛けのテーブル席が空きました。
初めてなので、ひと通りいただけるコースに。
◯お通し(玉ねぎポン酢)
◯砂肝、手羽、もも。
◯お新香(きゅうりの古漬け)
◯〆の鶏スープ
◯レモンハイ
全部で3,700円くらいだったと思います。
まずは、揚げたて熱々の砂肝が山盛りで登場。コリコリした食感がスナックみたいで、おつまみにぴったり。噛むほどに旨みが滲み出てきます。
次に登場した手羽。なんとも美しい居住いに見惚れていたら、お店のお母さんが、「はじめて？骨まで食べれるから冷めないうちに食べて」と、骨をパリッと身から上手に剥がしてくれました。きれいに剥がれた骨はお煎餅みたいにパリパリ。身は柔らかくてジューシー。「玉ねぎポン酢を付けて食べてもおいしいよ」と教えてくれました。
最後はもも。これもなんと美しくて上品なカタチ。丁寧な技を感じます。もちろん皮はカラッとしていて中しっとり。〆のスープも滋味深くカラダに沁みました。
三種の異なる部位が、一品一品絶妙なタイミングで提供されすべて揚げたてを堪能しました。お新香も山盛で、古漬けの旨みと程よい酸味がお口直しに◎でした。
途中でおしぼりを替えてくださったり、さりげない声がけも優しくて、素敵なお店です。匠の技ともてなしの心に癒される体験でした。