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一カ月の挨拶まわりと4月セールスで、摩耗した精神を引きずり、恵比寿の雑踏を抜ける。今宵のシェルターは、地下にある焼鳥の百名店「喜鈴」。
オーダーは「喜鈴大満喫コース（6,000円）」。
だが、今の私の枯渇した身体には、これだけでは足りない。本能のままに「手羽」と「レバー」を追加した。
結論から言おう。
ここで出会った串は、私の「焼き鳥史上一番」の感動を与えてくれた。
まず、コースに含まれる「おまかせ6本」の構成が神がかっている。
プリッとした弾力で生命力を感じる「丸ハツ」。シャクシャクとした食感が心地よい「砂肝」。肉肉しさと紫蘇の香りが調和した「つくね」。大きな鶏肉の間にネギを挟み、脂と甘みの相乗効果を見せつける王道の「ねぎま」。
そして合間に挟まる「ししとう」が、口の中をリセットしてくれる。
だが、何よりも衝撃だったのが「抱き身」だ。胸肉を皮で包んだその大ぶりな串。一口噛み締めれば、パリッとした皮目から、胸肉とは思えないほどジューシーな肉汁が爆発する。
「抱き身」とはよく言ったものだ。まるで丹波黒鶏の生命力に抱きしめられているかのような錯覚すら覚える。
間違いなく、人生最高の焼き鳥だった。
追加した「レバー」はとろける食感で鉄分を補い、「手羽」の脂がカサカサの細胞を潤す。
「美味い」という言葉よりも、「回復する」という感覚に近い。
締めは、漆黒のスープが美しい「黒ラーメン」。鶏の旨味が凝縮された一杯が、体中に染み渡り、私の蘇生は完了した。
6,000円のコース＋欲望の追加串。
この投資で、明日も戦うための「命」を買い戻せたと思えば安いものだ。
[本日のオーダー]
• 喜鈴大満喫コース
• 前菜、焼きごま豆腐
• おまかせ串6本（抱き身、ねぎま、丸ハツ、砂肝、つくね、ししとう）
• お食事（黒いラーメン）、甘味
• 追加串：手羽、レバー
恵比寿の地下で、完全に蘇生完了。
追伸：
この「抱き身」から溢れる肉汁と、黒いラーメンのシズル感は、文字では伝えきれません。
臨場感あふれる動画は、私のInstagram（副部長メシ）に置いておきました。
「人生最高の焼き鳥」を見たい方は、ぜひ覗いてみてください。
▼Instagram ID : fukubucho_meshi
https://www.instagram.com/fukubucho_meshi/