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普段あまり縁のない白金という街。
地図アプリを頼りにしても、入り組んだ路地裏でまさかの迷子に。
少々の不安を抱えながら辿り着いたその店は、まさに大人のための隠れ家だった。
今回は、10年前に共に汗を流した取引先の後輩とのサシ飲み。
予約していたのは「酉玉コース（12品）」
食べログ百名店常連の実力、その点数の高さが決して伊達ではないことは、最初の一本で確信に変わった。
特に印象に残ったのは、火入れの妙だ。
ささみは中心がほんのりとレアで、しっとりと舌に吸い付くような食感。
レバーは角が立ちつつも、口に含むとクリーミーに溶けていく。
合間に挟まれる焼きトマトの酸味も心地よく、聞いたこともないような希少部位の数々が、計算された順序で提供される。
どれも酒が進んで仕方がない。
そんな絶品の串を肴に、話題は互いの仕事論へ。
かつては自分が教えていたはずの後輩が語った、
「最短距離で結果を出す」
という鮮やかな仕事の流儀。
10年という月日が彼をここまで成長させたのかと、頼もしさと共に、今の自分自身もハッとさせられる学びがあった。
全力で仕事をする男の話は、どんな高級な酒よりも美味い。
迷子になってでも訪れる価値のある、味も時間も上質な夜だった。
ごちそうさまでした。