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♦︎ＴＰ"えびラー油"
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岐阜県大垣市熊野町にある、『鳥そば 真屋』（とり
そば まことや）さんに行って来ました！！
岐阜を代表する『鶏白湯』の名店です。
桑名あたりからスタートしようとしてました
が、どうしても行きたかったところなので少し
寄り道しました(;^△︎^)
去年のGWは駐車場の改装工事でお休み(ﾉ_<｡)
なので１年越しの訪問となります。
駐車場は飲食店が数店舗あり、共同なので
結構停めれます。
◆"得"製 鳥そば（塩）
いわゆる"左上の法則"に従いこちらと岐阜の
ラーメン店ではよくある"黒バラのり"とメニュー
を見てるとなんか気になった"えびラー油"をトッ
ピングしました。
得製（特製）なのでレアチャー、味玉、メンマと
具材は豪華に盛られてます。
全乗せ的な物ですね‼︎
豚＆鶏のレアチャーシュー、穂先メンマ、味玉、
水菜。
ビジュアルはとても綺麗ですね♪
先ずはスープ､､､
かなりトロみがありとても濃厚です。
これが凄〜く美味しい(｡>∀︎<｡)
鶏の旨味がいい感じで、
濃厚だけど後味がさっぱりしているので、
グイグイイケちゃいます。
麺は自家製中太ストレート。
ツルッとしてこのスープと絡みが良く"でゅるっ"
としてとても合います。
◇味変其の１ 『黒バラのり』
岐阜のラーメン屋さん何故か多い黒バラのり。
風味が強く磯感がグイグイあがり、鶏白湯スープ
と相性は抜群！！
一般的な板海苔よりか断然美味しいと思います。
お気に入りのトッピングの一つです^ ^
◇味変其の２ 『えびラー油』
何気に気になって頼んだえびラー油。
､､､選んで大正解( •̀ᴗ•́ )و ̑̑
まぁそのまんま海老風味のラー油なんですがw
これもクリーミーな白湯スープとよく合います。
何より海老の風味がいいアクセントになって、
味変にぴったりでした。
この２種類の磯感味変アイテムにより、また違った
味が楽しめるのでオススメです。
あくまでも味変ですので、先ずはデフォの味を
しっかり味わっていただきたいです。
以前は"和え玉"があったはずなのになかったのが
かなり残念でした(ﾉ_<｡)
この白湯スープと一緒に食べたかったぁ､､､
店主さんは常に黙々とラーメンを作ってますが、
お客さんが退店する時に必ず"ニコっ"っとする
ところがすごく印象的でした。
今まで食べた鶏白湯の中では1番かも⁉︎
今現在、TOP5000ですがラーメン百名店に
選ばれてないのが不思議なくらいです。
寄り道してよかったぁ､､､
いい道草を､､､いや鶏白湯ラーメンを
食べることが出来ました(笑)
次は桑名を経て四日市へ､､､
（大垣 ）→ 桑名 → 四日市