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昼の点数：3.9
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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接客も味も温かい！まろやかスープと裏カッパで最高の「家系納め」ができました
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2025/12/30 更新
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2025/09/14 更新
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年内最後の家系ラーメンを食べようと、パートナーと二人で2回目の訪問です。
快速が停まらない西千葉駅は、普段使いするには少しハードルが高いのですが、こちらのお店は接客が本当に丁寧で、「わざわざ各駅に乗ってでも行きたい」と思わせてくれる魅力があります。
今回は「チャーシューメン並」に「ライス小」「極上のり」「裏カッパ」を注文。
オーダーはいつも通り「硬め」のみで。
楽しみにしていた「千葉県産生ほうれん草」は残念ながら売り切れでした…。
先に届いたライスと裏カッパ。
裏カッパは見た目の赤さから辛いのかと思いきや、食べてみると意外にも甘めの味付け！これがご飯に合いすぎて、ラーメンが来る前にライスを半分以上平らげてしまうという失態を演じました（笑）。
肝心のラーメンは、しっかりと乳化したスープが特徴的です。
一口目は甘みとまろやかさが広がり、醤油のガツンとくる感じは控えめかな？と思ったのですが、中盤から底にある醤油の旨味がグッと顔を出し、味の変化を楽しめました。
麺は「硬め」でお願いしたのですが、私もパートナーも「少し柔らかめかな？」という印象。
今回がたまたま茹で加減が柔らかめなのかもしれませんが、酒井製麺ならではのモチモチ食感は健在で美味しくいただきました。
チャーシューは薄切りでしっとりとしていて、食べやすいサイズのものがいくつか入っており、そこも自分好みでした。
麺の量が若干少なめ？に感じたのでチャーシューメンにして正解でした！
完食後はお腹いっぱいになりつつも、不思議と重たさはなく、後味はスッキリ。
心もお腹も満たされて、良い一年の締めくくりになりました。
また来年もタイミングを見て伺いたいと思います！