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1回
夜の点数：3.8
2025/06 訪問
夜の点数：3.8
煮干しが苦手な私でも完食！路地裏の隠れ家で出会った、上品で美しい一杯
2025/12/18 更新
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当初は谷瀬家さんを目指していたのですが、あいにくの混雑で断念。
「新橋に美味しい淡麗系がある」という以前の記憶を頼りに、こちらへ伺いました。
お店は「ここを通るの？」と思うほど細い路地の先にあり、ぼーっとしていると通り過ぎてしまいそうな隠れ家的な立地です。笑
通路も店内もこぢんまりとしているため、大きな荷物やスーツケースは避けた方が無難かと思います（すれ違うのも一苦労なので、身軽な格好がおすすめです！）
さて、いざ券売機へ。
そこで「煮干し」の文字を見て固まりました……。
煮干し系があまり得意ではなく、「しまった、リサーチ不足だったか…」と焦りましたが、ここまで来たら冒険だ！と意を決してポチり。
結論から言うと、良い意味で裏切られました！
すごく美味しかったです！
スープを一口飲むと、煮干し特有のエグみは全くなく、醤油の旨味と出汁の優しさがじんわりと身体に伝わってくるような味わい。
「煮干しってこんなに上品なの？」と驚きました。
見た目の透き通ったイメージそのままの、本当に綺麗な味です。
チャーシューもしっとりとした食感で、このスープにぴったり。
総じて「綺麗で上品」という言葉が似合う一杯でした。
淡麗系やまろやかな煮干しがお好きな方には、特におすすめしたいです。
苦手意識を克服させてくれたこの味に感謝しつつ、また新橋でさっぱりしたものが食べたくなったら伺いたいと思います。