1回
2025/11 訪問
一品一品が味わい深く、一口ごとに笑顔がこぼれる＆ラグジュアリーホテルのような内観で至福の時間を過ごしました。
2025/11/14 更新
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千葉駅東口から徒歩数分。
自分へのご褒美と同伴者の誕生日祝いを兼ねてこちらへ。
外観からすでに高級感があり、これから特別な時間を過ごすんだと再認識させらるよう。
黒を基調とした店内の優美さはまるでラグジュアリーホテルのよう。
完全個室はスタイリッシュで、照明の明るさも絶妙。
個室に入ると、まずおしぼりをいただきますが、厚手のおしぼりはひのきの香りがして、優雅な気持ちになりました。
トイレにはAesopのハンドウォッシュとハンドクリームが！女性には嬉しい。
●牛Ｓコース 15,400円（15品）をいただきました。
お肉はすべてスタッフさんが焼いてくれます。
・和牛の生ハム：茨城県産ひたち牛のランプ
・本日のサラダ
→ヨーロッパ版七草と言われているサラダ。数種類のハーブと野菜を組み合わせている。
・但馬牛のユッケ：上に乗っているのは、ベッタラ漬けで東京の名産品
・宮廷キムチ：中にはマグロ、タイ、ホタテ、エビ、クコの実、松の実
★ここでキムチの味がお箸についているので、と箸の交換がありました！
・本日のスープ：スイートトマト
・厚切りタン元
→運ばれてきた生肉を目で堪能してから、スタッフの方が焼き上げてくれます。
表面を焼いた後、アルミホイルで包んで低温調理。
アルミホイルから出したときに、ふわっと香ばしい香りが漂いました
外側は香ばしい焼き目がつき、カットした中はきれいなピンク色。
お肉の旨味がどこまでも口の中に。
・シャトーブリアンのステーキサンド：茨城県産ひたち牛
→こちらも、表面を優しく焼き上げた後、アルミホイルに包んで1～2分低温調理。
ハニーマスタードソースをパンの片面に塗り、もう片面は自家製の玉ねぎジャム。玉ねぎ、赤ワイン、バターを混ぜたジャムは甘みがある。
噛むと言う概念がなくなるくらい口の中で肉が溶ける。
香ばしくしたトーストしたサクサクのパンと柔らかい肉のジューシーな旨味が合わさって極上の食。
シャトーブリアンは、人生で数回しか食べたことがなくて感動。
・厳選霜降り和牛の手巻き
→兵庫県産。内腿の部位を沢庵で和えてある。
お皿に散らしてあるシソの実を添えて一緒に食べました。
・A5ランクサーロインのしゃぶしゃぶ
→綺麗なピンク色のお肉。その美しさを目で堪能。
サシがはいったサーロインは小ネギと白髪ネギをそえて鶏がらと野菜をベースにしたスープで。
優しい味でした。
・口直し
→梅干しとキムチ。大根ときゅうりの白キムチ。
まったく辛くない！梅干しは酸っぱさもない。
味にコクがあって、深みがある。お気に入りの一品。
・本日の特上赤身２種：茨城県産ひたち牛のイチボとランプ
・特選ハラミ
→醤油ベースの甘ダレでいただきました。
・お食事：冷麺/クッパ/ガーリックチャーハン
→大好きな冷麺をいただきました。
・デザート：自家製のスイートポテトのモナカ
・コーヒー/紅茶
お肉の艶やサシの美しさを目で眺めて、スタッフの方が丁寧に焼いて盛り付けてくれるライブ感とお肉の美味しさを堪能しました。
最後まで幸せな気持ちでいただきました。