6回
2020/03 訪問
やはり塩そば
最近の週末は毎回らーめん。
最近は、近くの新店と行ったり来たり（笑）
今日みたいな雪が降る寒い日は、塩そば。
スープが身体に染みるねぇ〜
なぜこんなに美味しいのか。
今日は麺にもスープの味が染み込んで…
ゆっくり食べてたからかな。
こんな雪の日でもすごく混んでました。
人気店ですね。
2020/03/29 更新
2020/03 訪問
定例訪問。ここを超えるお店が今のところない。
今日は太麺中華そば。
ずっと塩そばだったので、基本に帰ってみようと。
スープをすする。
あー出汁が濃い。醤油が丸い。
でも脂っこくない。
美味しいなぁ。
麺をすする。
中太の棒麺。
モチモチしてて美味しいなぁ。
このスープにはこの太さだな。
もやし、シャキシャキ。
口の中をサッパリと。
焼豚ホロホロ。
味しっかり目。
ナルト。
中華そばには必要でしょ。
ネギ。
これはスープに混ぜて。
メンマ。
太くてコリコリ。
海苔。
中華そばにおいて、海苔がこんなに重要な役割をしているということをこの店で教えてもらった。
個人的には5枚くらいほしいところ。
海苔でラーメンを巻いて食べる。
素晴らしい風味だ。
やはり何回食べても飽きない。
でも…
消化能力の落ちた50代には、やはり塩そばだな。
太麺中華そばを食べた直後から
塩そばが恋しくなった今日この頃である（笑）
2020/03/15 更新
2020/02 訪問
全てが高バランスで整う
毎週または、2週間に1度は通ってしまう。
今回も塩そば。
出汁を感じたい。
でも、決して他のそばが出汁を感じないわけではない。
太麺中華そば、細麺中華そば、塩そば、つけめん、つけめんII、塩つけめん、カレーつけめん、どれも出汁を感じる。それぞれが、高バランスで整っている。
でも、塩そばなのである。
スープだけではなく、焼豚、煮卵、メンマなどの具材の味も含めて、高バランスで整っている。
店主の強いこだわりと、研究の成果が伝わってくる。
2020/02/23 更新
2020/01 訪問
今は塩そばが1番のお気に入り
2週続けて訪問。
週末になると食べたくなるんだよなぁ。
今日は塩そば。
先週は太麺中華そば。
甲乙つけがたい。
この味わい深い出汁のきいた塩そばが
今は1番のお気に入りかな。
ここのらーめんを食べてから
バランスって本当に大切だな…って
気付かされた。
価値のある一杯に感謝。
2020/01/19 更新
2020/01 訪問
ベストバランスのスープ
年末は行けず、新年はお休みだったのでやっと来れました。
いつもは塩そばですが、今日は久しぶりの太麺中華そば。
相変わらず、美味しいです。
スープは濃い目の味ですが、ギトギトしてないし、魚介系も合わさり複雑な味わいです。
スープの材料を見ても、何かが際立つこともなく、高バランスで整っています。
常にベストを追求している店主ならではですね。
これからも食べ続けます。
2020/01/12 更新
2019/10 訪問
丁寧に作られた中華そば
いつも家族4人で食べに行きます。
何回食べても飽きない。
太麺中華そばは動物系スープに魚介強め。
麺はモチモチ。
塩そば予想していた味を良い意味で裏切られた。
アッサリ塩ではなく、出汁強めのパンチある塩。
しかし、塩気が強いわけではなく味わい深い。
いつも、太麺中華そばか塩そばにするか悩んでしまう。
2019/11/03 更新
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塩ラーメンとは違う塩そば
2019/10/22 更新