鼓代涼さんが投稿した純手打ちだるま（東京/中野富士見町）の口コミ詳細 [食べログ]

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純手打ちだるま中野富士見町、中野新橋、新中野/ラーメン

1回

昼の点数：4.2
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 4.2
  
  |サービス 4.2
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2021/12 訪問

昼の点数：4.2
- ［料理・味4.2
- | サービス4.2
- | 雰囲気4.5
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

研ぎ澄まし削ぎ落としの味

久々の往訪。5人待ち。

○味玉醤油ラーメン（中）
970円

大将がその場で麺を切り、力を入れて揉むツルモチの手打ち麺。
しつこくない脂と澄んだ醤油スープ
千切りで細く柔らかいメンマ
彩りのネギと青菜
食感も味も違う二種類のチャーシュー
黄身がとろりと出てくる味玉

こってり好きの方には物足りないだろうか？
すべてが研ぎ澄まされ削ぎ落とされた
ある意味バランスのとれた究極の醤油ラーメンかもしれない。

パンチのある特長はないが、
ひとつひとつの素材にこだわり、ひとつひとつが味わい深い。

私は元来細麺が好みだが、
「だるま」の手打ち麺は小麦の味も堪能できる唯一無二の美味しさ。

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2021/12/09 更新

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