2回
2024/08 訪問
鳥しきの系譜を継ぐ鳥つきさん!
恵比寿駅から徒歩5分くらいのところにあるこちらのお店
わかりにくい場所にありますが、これがスタイルなのでしょう!
扉を開けると愛想良いスタッフが出迎えてくれます!
早速ドリンクを注文し、焼鳥を待ちます^ ^
まずはとうもろこしとえだまめのムースから。
暑い日にさっぱりといただけます!
串はかしわから!
さすが鳥しき系列ということもあり、備長炭でしっかり火入れされていて、肉汁を中に閉じ込めています。
鳥しきさんよりはポーション小さめか⁉️
串が2本提供されると口直しで小鉢が提供されますが、これがまたオシャレ^_^
〆の鳥のひつまぶしも、鳥の出汁をしっかり取って濃厚な味わい!凄く美味しい^ ^
こちらのお店も名店、予約困難店になっていくのかもしれませんね!
ご馳走様でした♪
2024/08/17 更新
前回お伺いし、一つ一つの料理の美味しさと丁寧な仕事ぶりに感銘を受け、再訪しました。
前から4ヶ月ほど経っていたので、ラインナップも少し変わっていましたが、やはり火入れの技術はさすが!
・カボチャのすり流し
・かしわ
・砂肝
・鶏生ハムのカルパッチョ
・せせり
・うずら
・もも肉と砂肝のコンフィ
・ささみ※わさび添え
・ブロッコリー
・チキンカツサンド
・腕肉
・蒸し鶏とアボカドの酒盗和え
・つくね
・まぜそば
・ハツ
・ナンコツ
・ぎんなん
・里芋の揚げ出し
・手羽先
・鶏のひつまぶし
・抹茶プリン
美味しかったです。
また来させていただきます。
ご馳走様でした♪