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名物の和牛フランベ
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アサヒ熟撰生ビール
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山形県産黒毛和牛
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鮑
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伊勢海老と太刀魚
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アミューズ
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金目鯛のサラダ
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伊勢海老と太刀魚
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鮑
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鮑
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鮑
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作
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黒毛和牛
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お任せ握り5選、赤出汁(左から、中トロ、金目鯛、しまあじ、えび、くえ)
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季節のソルベ(ゆず)
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今回はお店で1番の豪華なコース「紫陽花」をいただきました。(カバー写真以降、出てきた順番に写真を並べています)
生ビールで乾杯していると、すぐに前菜が運ばれてきました。どれもおいしいな〜とか思っていると、
大将が本日の鉄板焼きでお出しするメニューですと
▪︎山形県産黒毛和牛
▪︎鮑
▪︎伊勢海老と太刀魚
を見せてくれました。このパフォーマンスに心躍らないわけがありません。
お次は金目鯛のサラダ。お魚は新鮮で身がしまっているのはもちろん、金箔があしらわれたお皿も素敵でした。
次はいよいよ、鉄板料理です。
まずは、伊勢海老と太刀魚！
伊勢海老はもちろん、伊勢海老にふんだんにのせられたいくらが伊勢海老のミソと合います。
ご飯を海老の殻に流してスプーンでほじりたいくらい美味しかったです。
太刀魚の旬は夏ですが、11月でも充分過ぎるほどふわっふわで、まず食感に衝撃を受けました。バターの香る太刀魚、来店する方は、ぜひ召し上がって欲しいです。
お次は鮑。肝バターソース。
鮑は硬くならないように、すでに火を通してあるとのこと。私のアワビのイメージはコリコリした食感でしたが、こちらのお店の鮑は柔らかくて、食感もお味も、大切に調理されていることがわかる繊細な味でした。付け合わせのわかめに塩っ気がなくて、鮑の邪魔をしていないことがまた鮑の良さを引き立てていました。
また、鮑と一緒にいただいた純米大吟醸の「作」。
安倍元首相が、オバマ元大統領に振舞ったことで知られている日本酒とのこと。
フルーティーで甘くてとても飲みやすいですし、大将のおすすめを頼んだ甲斐がありました。
いよいよ目玉の黒毛和牛。
焼き方はもちろん大好きな「ミディアムレア」で注文。目玉のフランベは、カメラで撮影する用に声をかけてくれます。この気の利いた一言は嬉しいです。
脂がのっているので、わさびとお塩でいただきました。味がちゃんと美味しいお店がだすつんとしないわさびです。美味しいお肉には美味しいわさびですよね♪
付け合わせの、ズッキーニ、ヤングコーン、しいたけはマスタードソースがおすすめです。
〆は大将のおまかせ江戸前握り5貫と赤出汁。
このビルの４階にあるお店はすべて系列店とのことで、新鮮なお寿司が提供できるそうです。
アミューズのいくらや伊勢海老、太刀魚が絶品すぎる謎がここで解けました(笑)
すべて美味しいですが、しまあじが身が大きくて味もしまっていてこれを食べずに絶対に帰りたくない！と思うほど美味しかったです。
赤出汁も青さがいい味を出していました。最後に沁みますね。
最後はゆずシャーベット。
コースの締めくくりに相応しいさっぱりとしたお味でした。柚子ピールが入っているのが他のお店と違って、美味しかったです。
お店の雰囲気がオシャレだな〜と思い、来店したのですが、ほんとにここにあるの…？と不安になるくらい渋谷センター街のど真ん中にあるお店です。
オシャレですし、味も間違いなく絶品なので、安心して来店してください。
味や素材だけではなく、お皿にも大将のこだわりを感じられます。
気さくな大将と、絶品料理を堪能しながらの豪華なコース料理、2時間があっという間でした。
渋谷でお祝いや接待の時には、必ず再訪します。