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夜の点数：5.0
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￥60,000～￥79,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.9
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|雰囲気 4.8
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 4.8
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.9
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| 雰囲気4.8
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク4.8 ］
至高の美食
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2025/08/28 更新
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【銀座】『井雪』
個室でいただく少量多皿の懐石
は季節の食材を丁寧に扱い
一口ごとに感嘆させられるほど
奥行きのある味わい
例えば鯛の胡麻和えを効かせた
飯蒸しは、胡麻の芳香と山葵の
キリッとしたアクセントが絶妙
また、京味で研鑽を積んだ上田
真寛氏の技が光る一皿一皿は
濃厚な出汁の効いた雑煮風の
白味噌や香住直送の蟹に土佐酢
ジュレを合わせた蟹料理など
季節感豊かな食材の魅力を引き
出す工夫にあふれている
完全予約制・紹介制であり
大将の気配りが際立ち心地よく
特別な時間を過ごせます
日本料理の繊細さを見事に表現
した「井雪」で、志ある料理人
の技と心意気に触れ五感を揺さ
ぶられ、まさに余韻の残る至高
の時間でした
また伺いたいと思います
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▷food
コース
▷drink
日本酒多数
お会計70,000円程
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食べログ：ブロンズ
食べログ：百名店
備考：完全紹介制
備考：個室利用