ブラックホークスさんが投稿したとんかつ土本（愛知/池下）の口コミ詳細 [食べログ]

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とんかつ土本池下、今池、覚王山/とんかつ

2回

昼の点数：4.0
- ￥4,000～￥4,999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 3.5
  
  |雰囲気 3.5
  
  |CP 3.3
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2026/02 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.5
- | CP3.3
- | 酒・ドリンク- ］
￥4,000～￥4,999

/ 1人

まろやかなコクと甘みが秀逸

食べログから予約しましたが、今後は店側より予約方法変更の通知あり、食べログからtablecheckへ。平日、11:30～１名。カウンター席へ。平日ながらすぐにほぼ満席。予約客が多いです。
メニューの本日の熟成銘柄豚の中から、
右端の一押しメニューにあった、熟成　富士の赤豚（純粋デュロック）（静岡産）
のロース、4500円。（メニューには豚博士桑原先生による圧倒的なうまみの肉質とありました）
富士の赤豚（純粋デュロック種）の食後の感想。
とろける脂と深いコクがあり、口に含むとまろやかにとろけました。赤身自体の旨味も強く、非常にジューシーでコクのある味わいでした。素直に美味しかったです。１回の生産頭数が少ないらしく、成長スピードも遅いようで、かなり希少性の高い銘柄豚のようです。
ごはんも美味しかったです。みずみずしく、ここにも甘味あり。
おかわりは、ごはん、豚汁、キャベツが１回ずつ可。
ちょうど、半分くらい赤豚を食べたところで、ごはん、豚汁、キャベツをおかわり。
一気に赤豚を食らわず、ピットインして、タイヤもはきなおして、改めて後半に臨むような気持でした。それくらいゆっくり味わいたかったです。
もちろん、またリピです。

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2026/02/08 更新

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1回目

2025/12 訪問

昼の点数：3.8
- ［料理・味3.8
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.5
- | CP3.3
- | 酒・ドリンク- ］
￥4,000～￥4,999

/ 1人

おすすめ　名古屋随一のとんかつ土本

平日ランチ。
平日ランチ1人でも食べログ予約可能。
食べログ予約（カウンター席希望）して訪問。
今回のオーダーは、
熟成　石崎LDB 与一豚のリブロース御膳（4700円）
（ジュワっと広がる甘い脂のおいしい世界）
熟成豚は日替わり、熟成豚以外のレギュラーメニューもあり。与一豚（よいちポーク）は、栃木県大田原市の養豚農場株式会社石﨑畜産ティーアイファームが生産しているブランド部で、LDB三元豚（ランドレース × デュロック × バークシャー）を掛け合わせて育てた豚肉とのこと。ここまで、店主よりメニューを含めて丁寧な説明がありました。あとから自分でも調べてみると、ランドレースやデュロックは肉質と成長性のバランスが良く、バークシャー（黒豚）を入れることで肉の旨みと脂の甘みが出るらしく、また、黒豚系（バークシャー）の血統を親に選定することで脂の甘みやキメの細かな旨みが出て、肉質がやわらかく、脂身も上質で、とくにとんかつとの相性が良いということらしい。実際の味わいは、確かにジュワっと甘みと旨味が口中に広がりました。ごはんとの相性も抜群に良かった。塩はなく、付け合わせのわさびに練り込んであるとのこと、これが確かに美味しかった。ソースはあったけど、これだけの肉をソースで食べるのはもったいない。肉の風味が奪われてしまうと感じました。何も付けなくても充分だけど、わさび醤油ならぬわさび塩で食べるリブロースは絶品でした。店主の方も気さくな方で、とんかつへの情熱を感じた次第です。個人的には横浜上大岡の蒼樹に似た味わいでした。名古屋とんかつでは随一であると思いました。1人でも食べログ予約可能だし、予約も簡単にできるし、QRコード決済もできて、使い勝手がよいのも気に入りました。またすぐリピしたいし、おすすめです。

熟成　与一豚のリブロース

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熟成　与一豚のリブロース

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熟成　与一豚のリブロース御膳

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熟成　与一豚のリブロース御膳

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熟成　与一豚のリブロース御膳

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メニュー

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メニュー

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2025/12/12 更新

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