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ニ八そば もり 900円
11月下旬の昼過ぎに訪問。先客7名、後客名。
スタミナの新店で食べた帰り道、以前から気になっていたこちらへ。
少し離れた砂利敷の駐車場にピットインです。
入ると、「カウンター席、テーブル席、小上がり席でもお好きな席どうぞ」とご案内。
2人掛テーブルに座ると、冷たい緑茶と紙お絞りが到着しました。
「ニ八そば もり 900円」を口頭でお願いします。
店内は男性店主さん、女性店員さん2名の体制。
洒落たストーブが足元を暖めてくれます。
少しして、着そば～。
それでは蕎麦だけを。
ざらついた繊細な細さの蕎麦は、つなぎの粘りに蕎麦粉がボソッとしつつ、すがすがしい新そばの香りが仄かに漂います。
静かではあるが、余韻は長めに伸びていきます。
おぉ～、これまで食べてきた蕎麦では一番香りがするかも！
アミングアウトすると、蕎麦の香りってあまりよく分かりませんでした…
やっばり、新そばは違うのでしょう。
はて、新そばとはいつまで言うんですか？
こちらでは、今年一杯までを新そばというそうです。
11月に登場したばかりなのに、その期間は2ヶ月もないのか。
別皿の塩を付けてみると、塩気で味が引き締まって美味しいけど、蕎麦の香りは控え目になります。
付けすぎたのかも…
次に蕎麦つゆだけを。
柔らかなカエシの塩気に上品で上質な鰹節に昆布の旨味も感じられます。
うぁ～、蕎麦つゆも凄く美味しいです！
特に表に来る鰹節が、華やかで上質です。
天井裏には、「指宿 鰹節」などの箱が積まれていました。
「指宿鰹節」は鰹節の原点かつ頂点とも云われる逸品です。
そして、蕎麦をつゆに浸して。
1／3ほど浸して食べれば、つゆが蕎麦の風味を邪魔せずに引き立ててくれます。
因みに蕎麦をつゆにドップリと浸すと、蕎麦の風味が飛んでしまいました。
山葵を付けてみると、山葵の爽やかな香りと刺激がこの蕎麦と滅茶苦茶に合いますね。
逆に白ネギは特に何も感じず…
蕎麦の量は体感110g程度。
さっき、スタミナ冷やしを食べたばかりですが、もっと食べたいです。
遅れて届いた蕎麦湯を。
うわっ、この蕎麦湯の濃さは凄いです！
一滴残さず飲み干します。
あっという間に完食。
お値段も納得ができる、絶品の新そばでした。
帰り際に揚げた蕎麦も頂きました。
上質なベビースターみたいで美味しかったです。
ご馳走様でした。