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ネオノスタルジックとかはどうでも良くて、凄い美味しい一杯だった〜！の巻
2024/06訪問
1回
流石、日本一と思えるサ飯だった～！な巻
2024/01訪問
1回
妙に美味しいラーショだった～！の巻 ネギラーメン ９００円 2月下旬の週末、お昼に訪問。先待ち客16名、帰りの待ち客15名。 久し振りにラーショが食べたくなり、こちらへ。 RDBの評価では「ラーメンショップ 牛久結束店」に継ぎ、全国第2位。 駐車場は第１駐車場に３台と６台、第２駐車場に８台分が用意。 まずは食券を購入するようです。 中玄関に券売機が有り。 ネギラーメン900円は醤油の他に塩、味噌もあり同額。 また、野菜ラーメン950円、自家製豆乳ラーメン750円、辛いラーメン900円～も有りました。 基本のネギラーメンをポチリ。 並んでいると食券を取りに来られて、麺の硬さ、油の多少を聞かれたので、全部普通でお願いします。 回転は早く、26分後に店内へご案内。 セルフのお冷を持って、案内されたカウンター席へ。 今年で創業31年という、年季の入った店内。 男性店主さん、奥様、男女店員さん3名の体制。 すぐにカウンター越しに着ラー。 美味しそう♪ それではスープから。 香味油のコクに旨味ある醤油タレの塩気、ライトな豚骨にラーショ的な旨味もバランス良く感じられます。 美味しいですね～。 表面の油も単なる背脂ではなくて、自家製香味油とか。 ラーメンスープも日高昆布など20種類以上を使用。 味はラーショなんだけど、妙に美味しいです。 スープ量も多くて、熱々なのも好印象です。 次に麺を。 麺は低加水の中細ストレート麺。 ボイルは確り目。 スープを束になって拾い上げ、柔らかめなコシトと歯切れ。 硬めも食べてみたくなりましたが、スープとの馴染みは良いです。 テボザルでの麺上げですが、麺が縮こまった感じは無く。 丼でキッチリと麺を攪拌しているのでしょう。 北関東系より椿系に近い麺です。 麺量は体感160g程度。 具はネギチャーシュー、チャーシュー、メンマ、ワカメ、海苔です。 ネギチャーシューはラーショドレッシングに良く浸かっていて、シナシャキが美味し。 刻みチャーシューも結構、入っています。 煮豚チャーシューはシトッとして、肉の旨味は十分。 穂先メンマはラーショでは珍しい。 醤油ダレで、確りと味付けされています。 「マツコの知らないラーメンメンマの世界」で紹介されたそうです。 ワカメも磯風味が良いです。 海苔3枚も麺に巻いてパクリ。 終盤、卓上のおろしニンニクと豆板醤でパワーアップ。 あっという間に完食。 食べる前は少しお高くも感じたけど、色々と拘っていそうで、味はラーショなんだけど、妙に美味しかったです。 ご馳走様でした。
2023/02訪問
1回
安くてうまいサウナ飯だった～！の巻
2024/02訪問
1回
ネギ量が多いのが、嬉しいラーショだった～！の巻 ネギラーメン ￥８００ 2月下旬の週末、夜に訪問。先客7名、後客0名。 営業していて、ホッ。 「ラーメンショップ 122号騎西店」のリカバリーです。 白い暖簾なので、北関東系です。 入って右手にあるセルフのお冷を持ち、勝手に空いているカウンター席へ。 ラーショにしては珍しく、後会計方式。 辛味スパイス・カレースパイス各￥100も面白そうです。 口頭でこちらをお願いします。 好みは特に聞かれませんでした。 菓凛堂監修天然水かき氷は、冬でもやっているのかしら。 店内は男性店主さん、男系店員さんの体制。 年輩の店員さんはオモローな感じ。 先客は家族連れ2組。 サザエさんを見ながら、夕食にラーショとは微笑ましいです。 スタンプカードは序ノ口、三段目、幕下、十両、前頭、小結、関脇、大関、横綱とステップアップしていき、大関に昇格したと喜んでいました。 手馴れた平ザル裁きで、すぐに着ラー。 お～、ネギの量が多いです。 それではスープから。 薄い油脂のコクに適度な醤油タレの塩気、ライト豚骨にラーショ的な旨味が感じられます。 ベースは平均的だけど、物足りなく感じるのは背脂が無いからだと思います。 次に麺を。 麺は低加水の細ストレート麺。 スープを穏やかに持ち上げて、硬めな貼りにボソッとした食感。 「麺は生きている」のポスターが貼ってあり、北関東系で使われるミツワフードセンター製かと。 もうちょっとボイルした方がしなやかになって、スープとの相性も更に良さそうですが… 麺量は体感150g程度。 具はネギチャーシュー、メンマ、ワカメ、板海苔です。 白髪ネギはドレッシングの浸かりは浅くて、シャキシャキ～。 刻んだチャーシューも結構、入っています。 ネギの量が多くて、ネギ星人は嬉しいですね～。 豆板醤を絡めたら、より美味しかったです。 ネギ量が多い分、スープ温度が低くなるのはご愛嬌。 メンマはコリシャキで、繊維質が感じられてナイスです。 ネギラーメンにメンマが載るのは北関東系が多く、椿系には載らない印象。 ワカメは軽い磯風味。 板海苔2枚は麺に巻いて、パクリ。 終盤・豆板醤とおろしニンニクでパワーアップ。 最後は沈んだ具材などをサルベージ。 あっという間に完食。 ちょっと大人しい味わいでしたが、ネギの量が多いのが嬉しい一杯でした。 ご馳走様です。
2023/02訪問
1回
なんちゃってラーメンショップ？の巻 ネギラーメン ９００円 3月上旬の夜に訪問。先客12名、後客7名。 こちらも某ラーメン専門サイトでは、かなり高評価なお店です。 記載された電話番号を調べると、元々椿系なのでしょうか。 入って右側に券売機が有り。 上部中央、ピンクのネギラーメンをポチリます。 食券を渡しつつ、女性店員さんがお冷を置いてくれたカウンター席へ。 ラーショでは初めての心遣いが嬉しいです。 店内はかなり年季が入っています。 増設されたテラス席が人気ぶりを伺わせます。 男性3名、女性1名の体制。 夜シフトの切り替え時間なのか、更に3名増えました。 少しして、着ラー。 スープ量が少ないです。 それではスープから。 軽い背脂のコクに適度な醤油タレの塩気、清湯の豚スープの甘味が感じられます。 ラーショで豚清湯スープは初めてかも。 これはこれで豚の旨みが感じられて美味しいですが、ラーショ調味の旨味は感じられません。 次に麺を。 麺は低加水の中細ストレート麺。 スープを適度に拾い上げ、若干、麺のヌメリとザラつきを感じる食感。 テポざるの麺上げですが、思ったより悪くないです。 でも、麺をすするとスープと相まって物足りなさを感じます。 いつものラーショじゃない… 麺量は体感150g程度。 ラーメンショップの麺箱がありました。 具はネギチャーシュー、ワカメ、海苔です。 ネギはラーショ的な旨味は感じられず、後味が苦いです。 ビックリするほど、エグミがあります。 でも、私はネギ好きなので大丈夫です。 チャーシューは、ほぐしチャーシューが多め。 もうちょっと脂身が欲しいでしょうか。 ワカメはそれなりに磯感が有り。 海苔は麺に巻いてパクリ。 ティシュが欲しいなぁと思ったら、後ろに積んであるのは良かったです。 終盤、卓上の豆板醤とおろしニンニクを。 あら、市販の物なんですね。 ユウキの豆板醤は辛いです。 ラーメンショップはロイヤリティを取らない代わりに、食材を購入させることでも利益を得ていると聞きましたが… 麺だけですかね。 あっという間に完食。 このなんちゃって感… レベチだげど、「ラーメンショップ 根崎」を思い出しました。 ご馳走様でした。
2023/03訪問
1回
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正に度肝を抜く、すんごい一杯！