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2024/12訪問
1回
スペシャルな上質さは希薄だったが、地域で愛されているのが分かる一杯だった～！の巻 【限定】一周年限定ラーメンセット ￥1,500 12月中旬のお昼に訪問。先客6名、後客13名。 昨今、放置された竹林から作る国産メンマが、全国的に一部で盛り上がっています。 現地集合で浅野さんらも来られて、某所でメンマ作りの詳細を聞きに行く前にこちらへ。 一周年限定ラーメンですって。 茂木町にはラーメン専門店が一件も無く、町の公募を経てオープンしてから、早1年ですか。 尚、浅野さんは本限定にノータッチとか。 美味しかった？本当に美味しかった？と何度も聞かれましたw。 フランチャイズ店のこちらは現在、都内某有名店で働かれていた方が切り盛りされているようです。 入って左手に券売機が有り。 券売機右端中央の1周年セット 1,500円をポチリ。 女性店員さんに食券を渡すと、紙コップのお冷を置いてカウンター席へご案内。 来客がドドッとあり、帰る頃には満席でした。 お祝い品を持参される方も居ました。 やや待って、塩ラーメン、特級トッピング、鶏そぼろ丼が到着。 それではスープから。 鶏油のコクに適度な塩気、地鶏の充分な旨みが感じられます。 龍介の周年記念にしてはスペシャルな上等さは無いけど、普通に充分に美味しいです。 次に麺を。 麺は加水多～中程度の太ストレート麺。 スープを適度に持ち上げて、ツルモチ食感。 本ラーメンのために打った専用麺の味わいは良好です。 麺量は体感180g程度に感じました。 具はチャーシュー2種、メンマ、青菜、白髪ネギです。 豚チャーシューは熟成された、釜焼きっぽい旨味が有り。 鶏ムネチャーシューは柔らかくて、歯切れも良好。 メンマはシナボリ。 青菜シナシャキ。 白髪ネギはシャキシャキ。 別皿の特級トッピングは、炭焼きチャーシュー2枚、肉団子、味玉です。 炭焼きチャーシューのスモーキーなフレーバーはまさに焼豚。 鶏団子は粗挽き感が有り、少し生姜が感じられて何やら旨味が強いです。 食べ応えがありますね。 味玉は黄身が半ゼリー状で、味付けも良好。 鶏そぼろ丼は粗挽き感が有りつつ、柔らかでしっとり。 量も多くて、何やら旨味も強いです。 レンゲに炭焼きチャーシュー、鶏団子と一緒に載せて食べると色んな味がして贅沢です。 ボリュームが多いので、時間を掛けて完食。 龍介の周年記念にしてはスペシャルな上等さは希薄でしたが、充分に美味しくてお腹一杯になれました。 龍介プロジェクトによる、純国産メンマ製作の計画は端緒についたばかりですが、着々と進行中のよう。 早ければ、来年の6月末には出来上がるかな？ その美味しさに皆さんは驚くはずです。 ご馳走様でした。
2022/12訪問
1回
久し振りに食べたからというのもあったけど、元々美味しいラーショだった～！の巻 ネギラーメン ８５０円 4月上旬のお昼前に訪問。先客5名、帰りの待ち客3名。 ラーショが食べたくなり、こちらへ。 栃木県小山市って、ラーメン激戦区だよな。 入ると左手に券売機が有り。 セルフのお冷を持って、空いているカウンター席へ。 後客続々で、「席を移って頂いても宜しいですか？」 全然、いいよ。 店内は男性店主さん、男女店員さん3名の体制。 少しして、着ラー。 それではスープから。 背脂のコクに適度な醤油タレの塩気、適度に濃厚な豚とラーショ的な旨味が感じられます。 久し振りに飲むラーショスープは、ウメ～！ バランスの良いラーショのスープだと思います。 3口目まで独特な魚介を感じたのは気のせいか… 次に麺を。 麺は低加水の細ストレート麺。 スープを束になって拾い上げ、適度なコシと歯切れ。 デポざるで特に攪拌をしてなかったけど、麺が縮こまった感はありません…ﾌｼｷﾞ 麺量は150gより多く感じましたが、どうでしょう。 具はネギチャーシュー、メンマ、海苔、ワカメです。 ネギチャーシューはボリュームが充分。 シンナリとシャキシャキで、ラーショ調味料も適度に効いています。 「ネギラーメンは よく混ぜてからお召し上がりいただくと より美味です。」 それは初耳だ…混ぜて食べてみよう。 ネギはトロミから解放されてシャキシャキが強くなるけど、ネギの味は混ぜない方が好きかも。 メンマはコリコリ強めで食感良好。 海苔2枚は麺に巻いてパクリ。 ワカメは磯風味が加わります。 卓上には酢、白黒ペッパー、紅生姜、おろしニンニク、豆板醤、沢庵が鎮座。 おろしニンニク、豆板醤を投入して、パワーアップ。 最後は底に沈んだ具材をサルベージ。 あっという間に完食。 久し振りに食べたからというのもあったけど、元々美味しいラーショだと思います。 ご馳走様でした。
2023/04訪問
1回
特に黒豚スープとネギが美味しいラーショだった～！の巻 正油ネギラーメン￥８５０ 3月上旬の週末、昼前に訪問。先客10名、後8客名。 こちらも非常に評価の高いラーショです。 駐車場は広いです。 朝ラーメン推奨店なので、朝6時～8時までは半ライスが無料とか。 入って右手に券売機が有り。 正油ネギラーメン 850円をポチリます。 お冷はセルフです。 勝手に空いているカウンター席へ。 周囲は田んぼに囲まれていて、のどか。 店内は男性店主さん、男女店員さん3名の体制。 デポザル中の麺を順番にズ～っと撹拌しています。 少しして、着ラー。 それではスープから。 軽い背脂のコクに豚骨と入り交じった醤油タレの塩気、ラーショ的な旨味に豚の甘味も感じられます。 豚骨の濃度は中の上ですが、豚の自然な甘味が感じられます。 「元祖 黒豚骨スープ」とか。 チャーシューも黒豚の中の黒豚「彩の国 黒豚」をご使用だそうです。 スープ量も多くて、熱々です。 次に麺を。 麺は低加水の細ストレート麺。 スープを束になって拾い上げ、麺肌にザラつきを感じつつ、自然な小麦感のある味わい。 平ザルの方が更にしなやかに仕上がりそうですが、縮こまった感は無くて、美味しいです。 麺量は体感150g程度。 漏れなく「麺は生きている！」の張り紙がありました。 具はネギチャーシュー、メンマ、ワカメ、板海苔です。 ネギチャーシューはゴマ油が香りつつ、ネギの水分とラーショ調味が入り交じって、ネギはクタシャキ。 ネギに味が良く染みていて、ウマッ！ チャーシューは柔らかくて小さいので、突出した味なのかは良く分からず。 穂先メンマはコリシャキ食感。 ラーショでの穂先メンマは、幸手市の金田亭に続いて2件目です。 ワカメはヌルッとしたのが逆に良くて、磯風味があります。 海苔の風味もスープと合います。 終盤、卓上の豆板醤とおろしニンニクでパワーアップ。 卓上のタクアンもスープに浸けて食べてみた。 タクアンは味が濃くて、ご飯が進みそうでした。 最後は底に沈んだのをサルベージ。 あっという間に完食。 特に黒豚スープとネギが美味しいラーショでした。 ご馳走様でした。
2023/03訪問
1回
香味野菜の効いたスープが印象的なラーショインスパイアだった～！の巻
2023/06訪問
1回
トロトロのチャーシューが美味しいラーショだった～！の巻
2023/06訪問
1回
ニューラーメンショップ系も攻めてみたいと思わせる一杯だった～！の巻
2023/06訪問
1回
連食でも、うまいラーショだった～！の巻
2023/06訪問
1回
ボリュームのある、淡麗なラーショだった～！の巻
2023/06訪問
1回
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