3回
2020/01 訪問
定番&伝統フレンチを気軽に頂けます!
夜の部の開店18時に予約♪まだまだ外は明るいけど、
スパークリングワインとフロマージュでスタート。
・フロマージュ盛り合わせ
・冷製オードブルの盛り合わせ(一人前)
・オニオングラタンスープ
・紀州産スズキのデュグレレ風(一人前)
・ガトーショコラ
・エスプレッソ
今日のメインにしたデュグレレ風とは
タマネギ・エシャロット・トマトなどの野菜を
に白ワインで煮たソースで仕上げるお料理だそう。
バターの香りと野菜のシャキシャキ感、
レモン?の酸味に白身魚やパスタが
とっても良く合いました。
デセールのガトーは濃厚なショコラテリーヌに
いちご?フランボワーズかな?赤い果実のソルベも
爽やかでキリッと締めくくれました♡
オードブルやメインを一人前に調整してもらうのは
申し訳ないけど、また伺います!いつも贅沢な時間を
ありがとうございます。ごちそうさまでした!!
2020/11/29 更新
2019/12 訪問
ボリュームも味も最高で優雅なひとときを!
やっぱり、こちらはディナーのお店!大好きです♡
一人用にボリュームを考えハーフにしてくれたり、
少なめにしてくれたり、本当にありがたい!!
・冷製オードブル盛り合わせ
ジビエのテリーヌ、黄爵芋とサバのテリーヌ
アンチョビバターで、フォアグラのテリーヌと鴨ロース
→どれも、お酒に合う!なめらかで芳醇✨
・フォアグラのポワレ シャンピニオンのヴルーテ
→フランス産フォアグラがとろ&ぷる。
シャンピニオンとバターの香りが素晴らしいハーモニー✨
・エゾ鹿のロースト
→柔らかいお肉に美しい断面✨カシスソースに
付け合わせの 菜花、椎茸、蕪の和素材は食感も豊か。
・クレームブリュレ
→パリッパリッ。バニラビーンズにとろけるカスタード!
どれも抜群♡盛り付けも素材も最高です!
またうかがいます!ごちそうさまでした!!
冷製オードブルの盛り合わせ♪(一人前)
エゾ鹿のロースト(一人前※少なめでお願い)
フランス産フォアグラのポワレ シャンピニオンのヴルーテ
クレームブリュレ
冷製オードブルの盛り合わせ♪(一人前)
エゾ鹿のロースト(一人前※少なめでお願い)
エゾ鹿のローストの断面✨
クレームブリュレ
2020/11/29 更新
待望のTakeOut☆☆☆
2日前に電話予約して仕事帰りにピックアップ!
・パテ・ド・カンパーニュ
・トリッパのグラタン
・熊野牛ウチヒラのグリエ
・ビゴール豚肩ロース肉のロースト
ハチノスやミノ等などのホルモンがトマトソースをまとい、サクサクのパン粉をかけて焼かれたグラタン◎♪
ウチヒラ(内もも肉)は、しっかりした噛みごたえ。
粒マスタードソースがばっちり合う!ビコール豚は
柔らかく、チャーシューみたい(表現力…)で美味でした。
大きなパテは、カットしてバケットサンドで
夜勤のお供に♪大変美味しゅうございました!
シェフの絶品料理が、まさか家の台所にくるなんて!
自分で盛り付けなきゃいけないなんて…
次は、牛ほほとテリーヌとブーダンノワールだな♪
ごちそうさまでしたm(__)m