ファーストファザーさんが投稿したらーめん秋田ひない軒（秋田/土崎）の口コミ詳細 [食べログ]

7回目

2025/08 訪問

昼の点数：4.2
- ［料理・味5.0
- | サービス3.6
- | 雰囲気3.8
- | CP4.3
- | 酒・ドリンク- ］

#県内ナンバーワンな旨み

らーめん秋田ひない軒

肉肉らーめん

950円

今日は嫁さんと秋田市。ラーメンはいつも秋田市だとハシゴですが、今日はここ一本勝負です。だからなんとなくゴージャスに行きたかったからこれにしました（笑）そしてひない軒さん初のシャッター長！

肉が主人公ですが、やはりここの主人公はスープだと思ってます。鶏と煮干しのダブルスーがこれでもかってくらい旨みを引き出してます。

麺も俺好みのツルモチ感のある硬めにした麺なので最高でした。そして肉も良い感じでグッド❗️とても美味しかったです‼️ご馳走さまでした。

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2025/08/03 更新

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6回目

2025/03 訪問

昼の点数：4.2
- ［料理・味5.0
- | サービス3.6
- | 雰囲気3.8
- | CP4.3
- | 酒・ドリンク- ］

#娘初来店で高評価

らーめん秋田ひない軒

醤油らーめん

850円

今日は娘の就職セミナーなるものがあり、仙台までと思ったら秋田市まででした。秋田市ならなんとか1人で来れそうだから休み取らなくてもよかったかな〜

と言うことで、用事は午後からだからお昼はこちらで。家族に是非食べてもらいたいラーメンなんで娘は初来店で招待です。平日でも混む店だけど11時くらいの来店で駐車場、席はなんとかキープ。

そして待つこと2分足らず。皆さん食べてたから速いと思ったけど相変わらず速いです❗️

ますはスープから。鶏の香りはそこそこ強いのに鶏の強さはそうでもなく、それでいて動物系と節系、野菜に乾物の旨みと若干の甘みが次々と襲ってきます。この旨みは素晴らしいです。やはりスープはNo. 1❗️

麺は黄色みがかったほぼストレートの中細麺。この麺もクセはなくツルモチした食感はとても食べやすいです。硬めにしてもらったからさらに最高❗️

具はバラ肉のチャーシュー、メンマ、ネギとシンプルなラインナップ。あまり食べなくなったバラのチャーシューですがお気に入りですね。

娘も美味いと言ってくれて嬉しいです。朝ごはんを食べてこなかった俺にも遅めの朝昼兼用の最高に美味いラーメンでした‼️ご馳走さまでした。

※いつも以上の笑顔の接客は子供連れだったからかな？w

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2025/03/06 更新

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5回目

2024/08 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味5.0
- | サービス3.6
- | 雰囲気3.6
- | CP3.8
- | 酒・ドリンク- ］

#カエシを凌駕してしまうほどの旨み

らーめん秋田ひない軒

醤油らーめん

800円

2軒は外旭川方面。しかし行った店が臨時休業だったため予定変更。運良く近くに俺のお気に入り店があったしまだ開店前だったから急いで向かいました。

着いたら数台の車で外待ちで俺は9番手。ラッキーです✌️
お店は10時開店の5分前に開けてくれました。中はそこそこ広いから9番手でも座れます。

食券を渡して初の硬めコールを！そして待つこと10分くらい。ここも仕事が速いお店の一つです。しかしながら分かっちゃいるのに着丼するとにやけてしまいます（笑）

こちらもスープから。この旨み、どこのお店も勝てないのでは？豚骨、鳥がらを使わないこだわり。親鶏や比内地鶏の丸鶏、皮脂、カツオ節、煮干、豚肉、香味野菜やフルーツなどを煮込んだこのスープはカエシを凌駕するほどの出汁感の鋭さです。

そして麺硬めにゆがいてもらった黄色味がかった中細ストレート麺クセのないそしてツルプリな歯応えの良い麺です。この麺も好きですね〜そして熱々❗️

具はしっかりと歯ごたえの良いバラ肉のチャーシューとメンマ、ネギとオーソドックス。しかしながらこの一杯は他では食べることのできないオリジナリティ溢れる一杯です。

実はハシゴの2軒目でも初だし、年に2回来店も初でした。やっぱり最高の旨み満載な清湯系ラーメン県内No. 1の美味さでした‼️ご馳走さまでした。

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2024/08/16 更新

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4回目

2024/01 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味4.8
- | サービス3.6
- | 雰囲気3.6
- | CP3.9
- | 酒・ドリンク- ］

#2024年ラーメン始めです

らーめん秋田ひない軒

醤油らーめん

750円

皆様あけましておめでとうございます今年もよろしくお願いします。さて、だいたい1/2にラーメン活動を開始しますが、だいたいは秋田市です。でも俺のよく行く店がほぼ1/4スタートなんで、色々調べた結果朝ラー時間とも言える10時開店のこのお店に来ました。

20分前着の4番手でした。開店時間にはもう20人以上は並んでました。凄いですね❗️一杯目の予定なんで普通の醤油らーめんにしました。

食べる前は本当にオーソドックスな感じなんですが、スープを一口飲んだ途端吹っ飛びます。旨みの宝庫です。鶏などの動物系と煮干しの魚介系と乾物系の出汁がここまでしっかりとまとまるスープもなかなかないです。

麺は俺的にはやや柔らかいけど、ツルツル、プリプリした感覚と歯応えはどんどん食欲を増す麺です。色的には好みの部類ではないけど俺の嫌いな要素は何一つ入ってません。

その他歯応えのあるチャーシューとネギとメンマも良い感じです。着席して10分もかからない着丼と熱々なラーメンは客の立場的にパーフェクトですね

今年最初のラー活としては最高に美味いラーメン始めとなりました‼️ご馳走さまでした。

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2024/01/02 更新

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3回目

2023/08 訪問

昼の点数：3.9
- ［料理・味4.8
- | サービス3.4
- | 雰囲気3.4
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

#秋田県ではナンバーワンの美味いスープと思ってます

らーめん秋田ひない軒

醤油らーめん

750円

俺の中では秋田県には必ず訪れたい、いや訪れなければならない店が数軒あります。その一軒がこちらです。

朝10時からやってます。開店10分前到着で8番手。人気店ですね〜座れたんですが、開店直後カウンター14席、テーブル4席はあっという間に埋まり、店内待ちも7ー8人。凄いです！

でも回転が速いから着席、着丼まで8番手でなんと６分‼️速いです。こちらは俺的にスープ秋田県No. 1店と思ってます。丼とラーメンの見た目のバランス良いです。

鶏油の膜が張ってるから湯気はほぼ出てません。でもそのスープの脂感、コッテリ感はそんなに強く感じません。それよりも鶏の旨みがガツンと襲って来ます。

煮干しや野菜の出汁も入ってるけど鶏が強烈ですね。その鶏を上手く抑えてるのがその他と出汁と思います。

麺はツルモチの中細ウェーブ麺。歯応えも良く食べやすいです。やや俺的には柔らかめだから次回から可能なら硬め頼んでみよう〜

具はチャーシュー2枚とメンマ、ネギ
と言うオーソドックスな具ですが、それぞれ良い面も出てます。

昨今消費税が上がったり材料、光熱費の高騰化で値上げしてるお店ががこちらも含めてほとんどですが、いまだに700円台で食べれるのは嬉しいですね。

今年も食べれて良かったと思わせてくれる美味さでした‼️ご馳走さまでした。

※さて2件目は名前を変えた汁なしの美味いあのお店へ

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2023/08/19 更新

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2回目

2022/05 訪問

昼の点数：3.9
- ［料理・味4.8
- | サービス3.4
- | 雰囲気3.4
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

#スープに関してはナンバーワンです

らーめん秋田ひない軒

醤油らーめん

700円

今日は狙い通りのハシゴです。予定の3軒頭の中に入ってましたが、この2軒でほぼ予定通りでした（笑）

ここのお店は激戦区秋田市でもかなり人気のラーメン屋さんの分類になります。10時開店と遅めの朝ラー的な時間帯からやってますが、開店時からおそらく人は多いと思います。俺は10時半でしたが中待ちの2人目でした。

オーダーは最初から決めてたこれです。こちらのラーメンはとにかくスープが最高です。お店は秋田市でも5本の指に入る俺の好きなお店ですが、スープに関しては過去No. 1です❗️

一口飲んで直ぐに広がる旨み❗️これマジで凄い❗️ありとあらゆる方向(まさに3Dw)から豚肉、比内地鶏、煮干し、乾物系の旨味に攻撃されます。

麺も硬めにしてもらったけど、間違い無いですね。この旨味満載のスープに負けてないから、麺もかなりのクオリティです。

目立たないけどバラ肉チャーシューも素敵ですよ。正直言って最後に水を飲みたく無いほどスープが最高‼️と言いながら水は最後に飲むけど、それでも旨味は消えません。流石❗️

2軒目だったけどすんなり完食できる美味さ、旨さでした‼️ご馳走さまでした。

※いゃぁ〜今日は2軒回って旨味三昧で旨味に倒されました（笑）

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2023/08/19 更新

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1回目

2021/08 訪問

昼の点数：3.8
- ［料理・味4.6
- | サービス3.4
- | 雰囲気3.4
- | CP3.6
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

圧倒的な旨味満載のスープ

らーめん秋田ひない軒

醤油らーめん

660円

今日は本来娘を仙台に送る予定で会社を10:30位に早退して仙台に行く予定が、娘や嫁さんのわがままで予定変更。娘の付き合いで秋田市です。なんのために休みを入れたのか

せっかくなんでハシゴしちゃいます。こちらは去年の6月初来店以来です。その時の旨味の衝撃が忘れられません❗️

ビジュアル良し❗️味良し❗️です❗️店内の壁にある案内にもありますがかなりのこだわりを持ってるお店です。スープ一口を最初に飲んでくださいと言ってるのがすごく分かります。

ツルプリの麺との相性も抜群❗️全てにおいて抜かりはないですね。こねての透明スープの淡麗系ラーメンの中ではおそらくら1,2を争いますね。そして割り箸が立派です（笑）

予定の大幅変更になった金曜日でしたが、来店して良かったと思える美味さでした❗️ご馳走さまでした。

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2022/06/09 更新

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ファーストファザーさんが投稿したらーめん秋田ひない軒（秋田/土崎）の口コミ詳細

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