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ワイン好きな友人をお誘いしてディナーで伺ったわ。
ちょっとお洒落して出かけかたくなる雰囲気の鉄板焼き屋さんね。
カウンター席を利用したの、でも担当してくださった料理人さんが
とても気さくで、変な緊張をすることもなく楽しめたわよ。
せっかくだもの、活の伊勢海老を食べたくて
Luxury course 17000円をいただいたの。お味もボリュームも
大正解だったわ。お酒をアラカルトにしてゆっくり楽しみつつ
最後まで美味しく大満喫ってところかしら。
まずはアサヒの熟撰からスタートよ、生き返る美味しさね。
前菜はサマートリュフの香りがたまらない和牛コロッケに
紅富士鱒のサワークリームソース 、さっぱりしたホタテのマリネは
キャロットラペ オレンジ風味なんですって。旬のヤングコーン
髭がシャキシャキして美味しいわよね。
出してくださる際に、詳しく食材を教えてくださるのは
その食材をより興味深くいただけていいわね。ま、途中から
どんどんお酒がまわってくる訳ではあるんだけど。
Sublimeスペシャリテは発酵熟成マッシュルームスープ
水面に並ぶマッシュに、つい歓声を上げてしまったわ。
旨味が複雑でなんとも言えない美味しさよ。
中にはプライスが、温泉卵は味をマイルドにしてくれるのね。
鉄板焼きは食材を先見せしてくれて気持ちを昂らせてくれるの
焼きウニのパンペルデュはウニの個性が全面的に出てるわ
活伊勢海老のはプリプリとした身が甘くて
アメリケーヌソースがより旨味を際立たせてくれているの
お肉は、やっぱり元気でるわね。
A5黒毛和牛フィレ＆黒毛和牛サーロインステーキ
脂たっぷりのサーロインはしつこさがなくて絶妙な焼き加減なの
もうそのままでも美味しいけど、自家製のタレも相性抜群よ。
このタレだけでライスが食べたいぐらいだったわ。
鉄板焼き焼きの醍醐味、香りがたまらないガーリックライス
青森産の熟成ニンニクを使っているそうよ。赤出汁と香の物付き。
ソムリエさんがいらっしゃるお店なので、オススメを聞いてもいいわね
ワインはもちろん、ウィスキーなどの取り揃えも魅力的だったわよ。
甘すぎないガトーショコラにアイスクリームとフルーツのデザート
選べるドリンクは紅茶をチョイスして、ゆっくり食後の時間を愉しんだわ。
カウンターでも、適度な距離感があって落ち着いた雰囲気が良かったわね。
食材の美味しさを引き出してくれるソースがどれも良いお味だったわ
ここは、特別な時にまた再訪したいお店よ。