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-ˏˋ日本全国のこだわり食材で心震える食体験ˎˊ˗
米と魚 さかなさま
茅場町
✅食べログ3.06
茅場町駅から徒歩5分
日本に生まれてよかったと思える！
胸張ってオススメできるお店
ぜひ大切な人を連れてってあげてほしい！
とにかく全ての満足度が高い
お料理もお酒も全ての質が高くて、
本当に全部美味しくて感動✨
食材と調理法へのこだわりが伝わる！
広々と落ち着きある店内で、
キッチンを見渡せるカウンターや
テーブルでゆったり楽しめるので
デートや外食にもおすすめ！
団体のお客様も入れる広いお店です！
ちなみに、生産者から消費者まで繋げる、
日本の食文化を未来へ繋げる取り組みをしている
「FOOD GROOVE JAPAN」初の飲食店だそう
お店のテーマは『心震える食体験』なのですが、
まさしくって感じ。
美味しい日本酒の飲み方や料理の食べ方、
豆知識をレクチャーいただきながら楽しめます！
料理長が全国200か所以上の生産地から
仕入れたこだわりの食材を使用していて、
新鮮な魚介とおいしいお米を
熟練の料理人が調理してくれます
季節や料理に合わせて 70種類以上の日本酒を、
“平杯”で楽しめるのがポイント
お酒を注ぐと色づく平杯がカワイイ
日本酒は平杯で飲むのが本当に美味しいと聞いて、
実際におちょこでも飲み比べると味が全然違いました！
普通のおちょことは一味違う体験ができます！！
【料理】
・高知県土佐ジローを使った味玉
・前菜の盛り合わせ
(鰯のなまりぶし、青蜜柑とトマトのマリネ
穴子の煮凝り、酢茗荷、
柚子七味をつかったやみつきえのき、
海のスフレ(魚のすり身で作った厚焼き卵))
・お造り5点盛り
(鰹、ホッキ貝、まぐろ、サーモン、アオリイカ)
特に鰹は脂がのってて甘くて本当に幸せだった！
・お肉2種盛り合わせ
由利本荘市の鴨胸肉のタタキ
(ミスターかんかんというポン酢で)
和牛ランプのローストビーフ
・焼き物:ものすごいサバ
・揚げ物:ウツボ、あまごの唐揚げ
・わらさの煮付け
・土鍋ご飯
(新潟特別栽培米の新之助)
【ドリンク】
・榧の森へイジー
一口飲むと森林の香りがする！
少し濁った苦味控えめのクラフトビール。
ほんとに柑橘のような爽やかなハーブの香り！
TOSACOという高知県のクラフトビールで、
他にも、こめホワイトエール・ゆずペールエール・
和醸ケルシュ・土佐IPAが！
美味しすぎてお取り寄せしようかな
・クラフト蜂蜜酒(蜂蜜、ブルーベリー)
あの有名なモンキーマジックが作ってる！！
世界に存在する6種類の酒のうち世界最古なのが蜂蜜酒！
・雪の茅舎(秋田のお酒)
お酒を注ぐと色づく平杯がカワイイ
平杯で飲むのが本当に美味しいと聞いて、
実際におちょこでも飲み比べると味が全然違いました！
普通のおちょことは一味違う体験ができます！
・究極のウーロンハイ
こんなに美味しいウーロンハイ初めて飲んだ！
香ばしい麦焼酎とウーロン茶がお互いに良さを
引き立ててる一杯！
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