3回
2025/02 訪問
「大盛そば」は大満足でした
2025/02/03 更新
2023/05 訪問
店内は若干の改装で綺麗になりましたが・・・
友人が、以前より知っていたけど、行ったことが無いとのことで、同伴で来店しました。
店内の壁が改装されて新しくなっていました。
相変わらず、食券を買って、その場でマイクでお姉さんが調理場に、綿の硬さや油の量を伝える、というシステム。
何時ものことですが、麺かため（デフォルトでや軟麺なので）、背油多め（コクが増します）でオーダー。
着丼、な、なんと、チャーシューが二枚から一枚になっていました。若干厚めに切ってあるみたいですが、薄めでも２枚の方がいいかも、と微妙な感じ。
味は、前回と同じく、納得できるものでした。
ゆえに、チャーシュー一枚は残念でした。
あと、メニュー表には、肉うどんもありました。
需要があるのか、でも、来店したときに、うどんを頼んでる人は皆無でしたが、気になりました。
ここは、チャーシュー麺を頼んでほしいという思惑があるのかもしれません。
ご馳走様でした。
2023/05/09 更新
2022/03 訪問
言わずと知れた岩国駅前の老舗ラーメン店
既に30数年前ごろ、学生時代は岩国・大竹界隈で育ちましたが、そのころから有名なお店でした。一時期は、「客が残したスープ再利用事件」で大騒ぎになりましたが、それでも根強いファンが多くてむしろ過去より儲かっているのは凄いことです。
岩国駅前ですが、隣接のホテルも廃業となりいまやマンション、駅前再開発で店の横にちょっと車を停車させて食することもできなくなってしまったのが残念です。
肝心の味ですが、麺は中細、スープは、豚骨と鶏のMIX（？）、やや、あっさり目ですが、背油とチーユで満足感を出しております。具材は、薄めのチャーシュー2枚、青ネギ少々、ゆでモヤシやや多め、といったシンプルな感じです。バランスが悪そうに感じますが、実際に食してみると、ちょうどよいバランスで、麺の小麦感もちょうどよい。
ですが、私は、ここのスープを飲み干したことはありません。
チャーシューに関しては、姉妹店（？）の南岩国の「スエヒロ」の方が、厚めでガッツリしたものが提供されています。
デフォルトですと、麺が柔らかめで出てきますので、僕は固めでオーダーします。
特段、絶品とまでは言い難いのですが、近くを通ったときに、食べてみたいと思われる味は流石だと思います。
ちなみに、先に書いた南岩国店ともう一店、欽明路（岩国市街から玖珂町に向かうバイパス）にある店、全3店舗があります。のれん分けか同族経営かは不明ですが、味も微妙にちがっております。岩国界隈では、横浜の吉村家のように行列ができるラーメン店はないので、末廣さんの３店舗をめぐってみるのもよいかもしれません。
2022/06/24 更新
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最近、こちらのお店の近くで用事があり、何度か来店しています。
今日も、開店時間を待って訪問。
前から気になっていた「大盛そば」を注文しました。
着丼まで少し時間がかかった気がします（４分程度）。
結果、大満足です。
麺が多くて、食べても食べても無くなりません。
並盛の２倍は麺の量がありそうです。
また、ぶ厚いチャーシューが２枚乗っておりました。
（ノーマル中華そばでは厚みが薄かった気がします）
背油の浮いたスープは素朴ですっきりしており、飽きない味わいです。