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昼の点数：3.3
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 2.0
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|サービス 1.0
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|雰囲気 1.0
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|CP 1.0
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|酒・ドリンク 1.0
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［ 料理・味2.0
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| サービス1.0
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| 雰囲気1.0
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| CP1.0
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| 酒・ドリンク1.0 ］
コスパ悪・濃いいだけのスープ。微妙。
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2022/07/14 更新
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一蘭の仕切り付きスタンドで食したことは数回あります。
チェーン店なので、味も同じような感じがします。
ここは、最後に食した広島店での感想です（他の店も同じですけどね）
御覧の通り、食券を購入して、仕切りのあるカウンターに着席後、麺の固さとかの好みを紙に記入して、オーダーする方式です。
ラーメンは、博多、とうより、熊本ラーメンに近い、こってりコラーゲン豚骨という感じです。
麺、具材については、普通ということで、割愛します。
問題はスープ！
濃厚なんですが、これ、アク取とかしっかりしていないスープですね。
カツオだしもそうですが、煮込んで煮込んでシッカリ味を出すというのは間違いなんですね。同時に、エグミも出ますから、その辺をコントロールするのが技とおもうのです。
一蘭スープに関しては、恐らく、工場で大量にスープを作っている様子ですが（各店で全く豚骨匂がしないのでそうおもいます）、その時点で、アクが細かく取られていないのか、煮だしすぎだとおもいます。もう、スープを数回レンゲでそそると、食べたくなくなります。
ジャンクフードに侵された若者は、これを濃厚で美味しいかと思うのかもしれませんが、それはちがいます。要は、株買うのだったら、一蘭の株は買いませんよ～って話ですね。
実食が一番ですので、これが好きという人もいるとおもいますので、それは、否定はできませんね。是非、お試しいただき、私の意見と比較してみてくださいね。