2回
2024/07 訪問
2024/08/03 更新
2022/11 訪問
言わずと知れた、元祖、家系ラーメン
地元広島では、インチキは家系がはびこっていたり、ストレスが溜まっていました。これを食べたいがために、朝一番で羽田空港に到着して、11：00オープンに向けて行列に並びました。なんと、着席まで1時間30分。でも、12：00前に入店できてよかったです。
味は、元東京に住んでいたときに確認済み。5年ぶりの実食で感動しました。
注文したのは、チャーシュー麺（並）、海苔マシ、ライス。オーダーは、麺固めです。
まず食したのは、チャーシュー。Ｗｅｂでは、3枚って書いてあったのですが、6枚位入っていました。スモークが香るチャーシューで満足です。
スープは、久しぶりか、ちょっと醤油濃いめに感じました。次回は「味薄め」でもいいかも。とはいえ、絶品のスープに海苔を絡めて、きざみ生姜をのせたライスとともに食べるのは、なんとも絶品です。至福のひとときでした。
小さいお子さんがいるお客さんにも、座敷席にお通しするなだ、細かな配慮もあったのは見ていていいなっておもいました。
お土産に、果物の柿がおいてあり「ご自由にどうぞ」と、相変わらず、お客さんへのサービスが満点です。
地方在住ですから、いつでも食べれるというほどではないのですが、首都圏にゆけば「この味がある」とおもえるように、この味を守って続けてほしいと願うばかりです。
もう、文句なしに万人にお勧めできる名店です。
2022/11/27 更新
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東京出張のときは必ず訪問する、横浜・吉村家です。
新店舗になって、初めての訪問です。オープン（11:00）の30分前に到着したのです、既に店前の行列には並べず、少し離れた裏路地の行列に並びました。 雨が降りそうな天気でしたが、店員さんが、傘の貸し出しをしておられ、有難かったです。
並ぶこと1時間、店舗の前の行列に並ぶと、順番に食券を買うように案内され、好み（硬さ・濃い・油）を聞かれました。
今回は、チャーシュー麺＋海苔増し＋ライス、好みは、麺硬めで、他は普通にしました。
私は2階席に案内されました。
ほどなく着丼。チャーシューの量も多く、満足しました。
味がちょっと違う？？OPENして間もないからか、２Fまで運んでくるからなのか、不明です。違うといっても、許容範囲です。家系の中で、この店に追従する店は少ないです。
2階席を体験できてよかったのですが、やはり、目の前で作ってくれる1階席がよさそうな気がします。あのライブ感も味の一部なのかもしれません。 ただ、多くのお客さんが整頓して並んで店員さんの指示に従っているのに、私だけ「僕は一階席がいいですっ！」なんてとても言えません。席の場所はその時のタイミングですね。 次回は１階ならいいな、と思いました。