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夜の点数：4.7
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.7
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|サービス 5.0
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|雰囲気 4.3
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|CP 2.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.7
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| サービス5.0
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| 雰囲気4.3
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| CP2.0
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| 酒・ドリンク- ］
濃厚だがあっさり食せるスープが絶品
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2024/08/03 更新
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久々の東京出張。主に家系ラーメン巡りで過ごしましたが、ホテルのある巣鴨で新しいラーメンを探して訪問しました。
時は21時頃。もうすぐ閉店というのに、カウンター席は満席。
鶏煮干しラーメンー醤油、炭焼鶏チャーシューをトッピング。ここまで、1,350円。高級なラーメンです。
5分位で着丼。麺は中太麺でやや硬めの湯で加減です。スープがいいです。魚介系がザラザラと舌に当る感じですが鶏だしとマッチしてクリーミーです。
チャーシューは、とにかくジューシーで、生肉のような感じです。燻製されたような味ではなく、鶏肉のうま味が感じられる仕上がりでした。
おいしく完食しましたが、まったく胃もたれはないです。むしろ、大盛にしておけばよかったと思ったくらい、美味しかったです。
目の前の炭でチャーシューを焼いて仕込んでいました。あまり香ばしい匂いはしませんでしたので、味を肉の中身に閉じ込めているのだとおもいました。
次回は、ライスをオーダーして濃厚なスープと絡めて食べたいとおもいました。
田舎在住なので、気軽に行けないのが残念です。
是非リピートしたいお店です。