「ラーメン」で検索しました。
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2022/09訪問
1回
平日の閉店ギリだったからか…スムーズに入れました。 特製坦々麺をパクチートッピングで注文。 店構え、店員さんの動きを見ながら期待して待ちました。 坦々麺は中国料理を想起させるような八角や桂皮などが入っているのでしょうか、スープはもとより、肉から特に強くスパイスを感じました。バランスが絶妙なのでしょう、美味いです。 ワンタンも中がプリっとしてて、あとを引きます。 ちょっとクセのあるエッジの効いた味なんだけど、一方でみんなが受け入れることのできる範囲で個性的な味に仕上がっているのがすごいとこなんでしょうね。 スープの胡麻やナッツもマイルドな味になって美味かった。替え玉追加して、お腹ぱんぱん。
2021/11訪問
1回
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店
新宿三丁目、新宿、新宿西口/ラーメン、つけ麺、汁なし担々麺
濃厚な醤油と鶏の出汁の旨味を感じるラーメンでした。油が膜を作るように表面に見えているけど、なぜかもたれるような感じもなく、食べた後もスッキリ。
2021/05訪問
1回
健康診断が来週に控えているのに…我慢出来なかった。 澄んだスープなのに旨味が詰まって、たまりませんでした。塩も良いわ〜 美味いし、パンチもある。脂っこさだけ歳のせいか合わない
2021/06訪問
2回
スモーキーな薫りも有ってうまうまなラーメンを、最後は茶漬けにして完食! いつもながら、スモーキーさを少し感じるスープが素晴らしい旨さ。
2021/07訪問
2回
めちゃくちゃ最近どハマりのラーメン屋さん。 行った日ごとにレビューも面倒なので、一気にアップ。 私としては煮干しの出汁が美味い黒ラーメン推します。 煮干しのエグ味も良いアクセントになっていて、スープはしょっぱいイメージに見えても、全然です。 スープは旨味の宝庫で楽しめます。 また行きます! 今回は、八王子ラーメンとして玉ねぎ入りを選択していただきました。 何度か利用していて、これまで気づいていませんでしたが、麺を綺麗に盛り付けていることから、アレ?どこかで…決め手はスタッフのオサレなデザインTシャツをよく見ると色違いで皆んな着ている…そこにはローマ字で柴崎亭と…。 どーりで、スープの油感も!と繋がりました。 美味い訳ですね。あちらは並ぶこともしばしばだけど、こちらのお店のほーがゆったりしているから、おすすめですね。 ごちそうさまでした。 今回は、塩ラーメンをいただきました。 麺はモチっとして噛んでも、するっとすすっても美味い。スープは上品で、強く主張するものはないが、調和の取れた出汁が出てます。 それにチャーシューがなんとも言えない。 もう、スライスしないで塊のを食べたいくらい。 調布市内じゃ一二を争う美味いラーメン屋じゃなかろうか… 国領駅前なのに、わかりにくい場所でした。松屋さんの横ってある、って言うとわかりやすいかも。 店内はとても清潔なBARみたいで良い!天井も高くして、音も多少反響する中でエドシーランなんか流れていました。 ラーメンは、麺がストレートの中くらいの太さ。 黒いスープは煮干し出汁というけど、エグ味もなくスッキリ。麺と絡むというより、スープと一緒に楽しんで、というメッセージを感じました。見た目のヘビーさとは裏腹に無く食べやすい。と言うか、もう少しパンチが欲しいくらい。 チャーシューも柔らかくスープに合います。 ご馳走さまでした。 他のメニューも今後楽しみます。
2022/04訪問
4回
ココんちのとなりの小籠包が長い列を作っていましたが、午後の2時をまわると誰も並んでいない!ラッキーと食券購入しました。 おすすめと書かれた、うまみ塩そば(細麺)と何やら気になる貝飯を選択ポチっと。 ラーメンは、すごい調和のとれた逸品ですわ! チャーシューの薫香が肉屋の軒先で焼いている焼き鳥のような香ばしさ、一方の鶏肉はホロっとした柔らかうまうま。 榎茸は揚げたのかな、乾燥?思いもよらない旨味とアクセントになる食感。 スープはしっかり旨味を感じるのに飲みやすいアッサリ…これは危険なうまさ。 あさりごはんは貝だしで炊き込んだらご飯のうえに、あまり煮込み過ぎず火を通したプリっとした大きめアサリ。 丁寧な仕事の結晶なのに、おいしいから消えて行くのが早すぎる。 ラーメンの汁の繊細な旨味は細麺の中に吸い込まれるのも早いから、食べてみての勝手な見解ですが、ここの替え玉は、注文するとしても半玉くらいが限界な気がします。 町田駅周辺はラーメン屋が切磋琢磨している感じがして面白い。お隣りの小籠包も良いけど、こっちがすぐ入れるなら、是非食べて見てほしい。
2025/09訪問
1回
味の変化を楽しめる一杯
2024/05訪問
1回
うどんの進化系とは知らずに、ラーメンだと思っていました。 スープが上品ですがしっかりしたお味で、うんまぁい!昆布と鳥の組み合わせだと、こんなスープができるんでしょうか?澄んでいて、やさしい味だから飲み干したくなる。(健康上の理由から、若干残すというもったいないことを) 3種のお肉とたけの子、卵も入っていて、麺大盛りにしなくとも腹は満たされました! 薬味と麺を一緒に食べると、う、うどんなのかぁ、と味わいの違いも楽しめたり。 途中からスタッフさんの勧めで、山椒を入れて味変・・・この山椒は多く入れ過ぎ無い方が正解だと思います。ちょっとの量でも味がガラッとかわる、というか華やかに広がる。 小さな店舗でしたが、きれいに整って居心地もよかったです。ごちそうさまでした。
2024/04訪問
1回
前回は普通盛りで、心残りがあったため、今回は大盛りに…。 どろっどろなツケ汁にツヤツヤの麺が適度に絡みうまいうまい! チャーシューもハムのよーに食べやすく、塩加減も上々です。 ただ、大盛りは途中からスダチを足しての味変しないとキツく感じたのと、ツケ汁の量を気にしながら食べる事に…。次来たらカレーかな…。 つけ麺を身体を思って普通盛りで注文(←本当は中盛りにしたかった)。 テーブルには酢橘の液体が用意されていたので、途中から味変をしてみたら、これがサッパリ!この酢橘は持ち帰りたいくらいでした。徳島愛を感じるお店にあっぱれ!
2022/03訪問
2回
暑い中、並びたくないから平日に訪問。 並ばずに食券買って席に着けました。 初めての利用なので、オーソドックスな醤油とも思っていたけど、鯵の文字が券売機で見えたので、そちらを選択。 大盛りはやめて、日替わりライスも追加。 スープは魚の出汁がバランスよく、エグ味が強くも無く、然りとて弱くも無く、とてもユニークな味。 どこも最近似たようなスープが多いいな、って感じていたから、ココだけの味というのが、わざわざ来た甲斐有ったと思わせてくれる。 綺麗な店内に丁寧な仕事のラーメンってイメージです。 美味かった!