2回
2025/08 訪問
やうやく、判明した私にとつてのお好みの最適解。今迄で一番美味しい家系ラーメン
「チャーシュー麺中盛」（味薄め、鷄油多め、1,360圓） 「海苔」（100圓） 「白髪ネギ」（100圓） 「青菜」（100圓） 「ライス竝」（250圓）。
「チャーシュー麺中盛」（味薄め、鷄油多め、1,360圓） 「海苔」（100圓） 「白髪ネギ」（100圓） 「青菜」（100圓） 「ライス竝」（250圓）。
「チャーシュー麺中盛」（味薄め、鷄油多め、1,360圓） 「海苔」（100圓） 「白髪ネギ」（100圓） 「青菜」（100圓） 「ライス竝」（250圓）の麺アップ。
「チャーシュー麺中盛」（味薄め、鷄油多め、1,360圓） 「海苔」（100圓） 「白髪ネギ」（100圓） 「青菜」（100圓） 「ライス竝」（250圓）を完食。
2025/08/03 更新
2025/07 訪問
之ぞ「都内最強の家系」と云はれる實力
昨日（令和七年七月三十一日、木曜日）、東京都千代田區九段南にあります「横濱家系 てつ家 市ヶ谷」さんにて、ラーメン他を頂きました。
昨日は色々とあり、朝食や晝食は拔きで、手續や作業に追はれました。夕方午後三時を過ぎると流石に空腹に襲はれて、それならば、今年五月にオープンしたと云ふ家系ラーメンの御店に伺ふ爲、地下鐵有樂町線に乘りました。
「食べログ」でフォローしてゐる家系ラーメンに詳しい方も、「都内最強の家系」と評されてをり、俄然、期待が昂まります。本當は「ラーメン厚木家」に行きたいのですが、それは後日、機會があれば、とします。
扨、御店には16時14分に到著します。この時間帶だと竝びはなく、すんなりと券賣機にてチケットを購入出來ました。私の註文は以下のとほりです――。
「チャーシュー麺中盛」1,360圓
（味濃いめ、鷄油多め）
「海苔」100圓
「キクラゲ」100圓
「ライス竝」250圓
――以上です。券賣機の側にゐる店員さんにチケットを渡して、お好みを聞かれたので、「味濃いめ、鷄油多め」と傳へると、六番の席に案内されました。
入店して八分で、まづはライスが、續いてラーメンが屆きます。ラーメンの好みですが、「吉村家」さんに行つた時には、何だかパンチが足りなかつたと云ふ印象でして、今囘はその印象を考慮して「濃いめ多め」にしたのですが、此方の「てつ家」さん、今囘は可也鹽つぱめになつて了ひました。
とは云へ、スープの美味しさ、出汁の旨みや甘みも感ずる事は出來、麺も具材も美事で、一杯としての一體感もあり、チャーシューは大判のもので香ばしく、ライスと共に食べると最高に旨いラーメンだと思ひました。
「海苔」を増したのは云ふ迄もなく、海苔でライスを卷いて食べる爲です。
何處のラーメンでも味にブレはあるのでせうが、「てつ家」さんに次囘、伺ふ事があれば、味は「普通」が私にはちやうど良いやうな氣もします。「厚木家」さんに行く事があれば、其處も可也、塩つぱいとの話も聞きますから、お好みは總て「普通」にしようと思ひます。
然し、昨日の「てつ家」さんでのラーメンとライス、最高でした。因みにライスには刻み生姜を乘せて、ラーメンには行者ニンニクのおろしと豆板醬とを加へて、夫々、樂しみました。此方は卓上のアイテムも充實してゐて、素晴らしいですね。
昨日はこの一食のみでしたが、頗るパワーをチャージ出來ました。とまれ、御馳走樣でした。
「チャーシュー麺中盛」1,360圓 （味濃いめ、鷄油多め） 「海苔」100圓 「キクラゲ」100圓 「ライス竝」250圓。
「チャーシュー麺中盛」1,360圓 （味濃いめ、鷄油多め） 「海苔」100圓 「キクラゲ」100圓。
「チャーシュー麺中盛」1,360圓 （味濃いめ、鷄油多め） 「海苔」100圓 「キクラゲ」100圓 の麺アップ。
卓上のアイテム。
お好みなどに就いて。
2025/08/01 更新
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本日（令和七年八月三日、日曜日）、東京都千代田區九段南にあります「横濱家系 てつ家 市ヶ谷」さんにて、ラーメン他を頂きました。
七月末日に初めて伺つて以來、二囘目の訪問です。16時26分に御店に到著します。日曜日のこの時間帶の爲、然程、混んではゐないと思つてゐたものゝ、そこ／＼、席が埋まつてゐるやうです。
まづは券賣機にて、チケットを購入します。私の註文は以下のとほりです――。
「チャーシュー麺中盛」（味薄め、鷄油多め、1,360圓）
「海苔」（100圓）
「白髪ネギ」（100圓）
「青菜」（100圓）
「ライス竝」（250圓）
――以上です。上述しましたメニューに就いて、詳しくはアップロードする畫像を御覽下さい。「百聞は一見に如かず」と申しますから。
チケットを渡す際、お好みを聞かれる爲、「薄め、多めで」とお傳へします。すると、席の番號を案内される爲、御水を受取り、その席に著席して、暫し待ちます。
今囘はサーヴィスで置いてある紙エプロンも利用する事にしました。
八分後にライスとラーメンとが續けて屆きます。「白髪ネギ」は別皿で提供されました。
お好みは「味薄め、鷄油多め」が私にとつては最適解だと判明。スープですが、出汁の感じ、クリーミーな感じ、醬油主體の返しのエッジと云ふバランスが絶妙。
麺も、香ばしいチャーシューも、増した海苔や青菜（菠薐草）も、トッピングした白髪ネギも、いづれも美味で、ラーメンとライスとの相性も拔群です。
頗る美味しい一杯を頂けました。今迄、私が食べた家系ラーメンの中で、最高の旨さで、感動しました。とまれ、御馳走樣でした。