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やっと手に入ったミカン鯖、美味かった！
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2021/01/22 更新
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皆様のミカン鯖の書き込みを見て買いに行ったのが去年の５月、もうシーズンは終了とのことで買えず残念！！ミカン鯖はミカンを食べさせて養殖しているのでミカンの収穫期だけ出荷と言われました。愛媛産らしいです。
今日、１月22日、お店に行ってミカン鯖？と聞いたらありますよということで見せてもらったら、一番小さいやつで一尾2618円、値段にびっくりしながらも笑顔を無理矢理作ってお買い上げとなりました。
家に帰って計ったら35cmで620g、中々のものです。やはり刺身が良かろうということで、三枚におろして小骨を抜いて薄皮をひいて、包丁が脂でべっとりとなりました。大根のツマとワサビはお店でもらいました。
皮も身もピカピカと光っていて血合いも綺麗です。一口食べます。ミカンというからちょっとは酸味かなと想像していたのですが、全く違って脂たっぷりなのに爽やかな感じ、釣りか好きで時には鯖も釣ってくるのですが、初めて食べる味でした。
貧乏性なものですから、アラに塩を振って軽く炙ってみたら、こちらも結構美味しく食べられました。
ご馳走様でした。